Angelo Negro Dina Barbera d'Alba kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14% · Rood

€ 12,49

Angelo Negro Dina Barbera d’Alba, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Angelo Negro Dina Barbera d'Alba

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Angelo Negro Dina Barbera d'Alba

Rode wijn · Italië · barbera · 14%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (barbera), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (14%) en de toon van kers in de omschrijving. Barbera heeft veel zuur en weinig tannine; goed bij pasta en gevogelte.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Tagliatelle met ragùHoofdgerechtTagliatelle met ragù

Ingrediënten

  • 400 gram tagliatelle
  • 500 gram rundergehakt
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 stengel bleekselderij
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 150 milliliter rode wijn
  • 50 gram Parmezaan

Bereiding

  1. Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij heel fijn.
  2. Bak het gehakt rul in olie en schep het uit de pan.
  3. Fruit de groenten 8 minuten zacht, voeg het gehakt weer toe en blus af met de rode wijn.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe, laat de saus minstens 1 uur zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
  5. Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met zout en schep hem door de ragù.
  6. Serveer met geraspte Parmezaan.
Parmigiano ReggianoBij de kaasParmigiano Reggiano

Ingrediënten

  • 160 gram Parmigiano Reggiano

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Bruschetta met tomaat en basilicumVooraf of bij de borrelBruschetta met tomaat en basilicum

Ingrediënten

  • 1 stokbrood
  • 300 gram tomaten
  • 1 bos basilicum
  • 1 teen knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie

Bereiding

  1. Verwijder de zaadlijsten uit de tomaten, snijd ze in kleine blokjes en meng met zout, peper en de helft van de olijfolie.
  2. Scheur de basilicumblaadjes en schep ze door de tomaten.
  3. Snijd het stokbrood schuin in plakken en rooster ze goudbruin onder de grill of in een grillpan.
  4. Wrijf de warme sneden in met de gehalveerde knoflook en besprenkel met de rest van de olijfolie.
  5. Schep de tomaten erop en serveer direct.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Angelo Negro Dina Barbera d'Alba

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Tagliatelle met ragù: WordRidden, CC BY 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Bruschetta met tomaat en basilicum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Angelo Negro

Drie andere flessen van Angelo Negro in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.