Languedoc-Roussillon

Wijn uit de Languedoc komt uit het zuiden van Frankrijk, uit een boog van zo'n 200 kilometer langs de Middellandse Zee, van Nîmes tot aan de Spaanse grens. Het gebied beslaat vier departementen: Gard, Hérault, Aude en Pyrénées-Orientales. Dat laatste departement is het Roussillon, vandaar de dubbele naam Languedoc-Roussillon.

De regionale appellatie heette tot 2007 Coteaux du Languedoc. Bij decreet van 30 april 2007 werd de naam ingekort tot AOP Languedoc en werd het gebied uitgebreid met onder meer Corbières, Minervois en Fitou. De oude naam mocht nog tot 3 mei 2017 op het etiket. Volgens het productdossier is ongeveer 60 procent van de AOP Languedoc rood, 20 procent rosé en 20 procent wit.

IGP Pays d'Oc is de geografische aanduiding voor wijn uit hetzelfde gebied: Aude, Gard, Hérault en Pyrénées-Orientales, plus zes gemeenten in de Lozère. De aanduiding werd op 15 oktober 1987 bij decreet erkend als Vin de Pays d'Oc. Daarom ziet u op oudere of klassieke etiketten nog 'Vin de Pays d'Oc' staan, zoals bij de Viognier van Delas Frères.

Het kenmerk van Pays d'Oc is de rassenwijn. Staat er één druif op het etiket, zoals merlot Pays d'Oc, dan moet de wijn voor minimaal 85 procent van die druif zijn. Bij twee of meer genoemde druiven moet elke druif minstens 15 procent van het volume uitmaken. In 2018 meldde Pays d'Oc 58 toegelaten druivenrassen. Bekende rode zijn merlot, cabernet sauvignon en syrah; bij wit staan chardonnay en sauvignon blanc vooraan. In 2009 werd 5,5 miljoen hectoliter gemaakt, waarvan 59 procent rood.

Het verschil zit in de regels. Een AOP (appellation d'origine protégée, op het etiket vaak nog AOC) legt per gebied vast welke druiven in welke verhouding mogen, uit welke gemeenten de druiven komen en hoe lang de wijn moet rijpen. Voor rode AOP Languedoc zijn grenache, syrah en mourvèdre de kerndruiven, en de wijn draagt de naam van de plek, niet van de druif.

Een IGP (indication géographique protégée) geeft de maker meer vrijheid. Het gebied is groter, er zijn veel meer rassen toegestaan en de druif mag prominent op het etiket. Daardoor vindt u merlot, cabernet franc of viognier uit de Languedoc vrijwel altijd onder Pays d'Oc en niet onder een AOP. Sommige huizen maken beide, zoals Maison Lorgeril en Aussières: een Pays d'Oc naast een wijn onder een AOP-naam.

Corbières is sinds het decreet van 24 december 1985 een AOP in de Aude, voor rode, rosé en witte wijn. Rood draait om carignan, grenache, lledoner pelut, mourvèdre en syrah; wit om onder meer bourboulenc, grenache blanc, macabeu, marsanne, roussanne en vermentino. Binnen Corbières bestaat sinds 2005 de aparte AOP Corbières-Boutenac.

Minervois kreeg in 1985 de AOC-status. In 1999 volgde Minervois-La Livinière als eigen appellatie, alleen voor rode wijn uit zes gemeenten. Mourvèdre en syrah samen moeten minstens 40 procent uitmaken en de wijn rijpt tot minimaal 15 oktober van het jaar na de oogst.

In het Roussillon is Côtes du Roussillon Villages sinds 1977 erkend, alleen voor rood, met minimaal twee druiven en minstens 30 procent syrah en mourvèdre. Het productdossier noemt meer dan 2500 zonuren per jaar en de tramontane, die ongeveer één op de drie dagen waait.

Bij ’t Bockje staan zowel AOP-wijnen als Pays d'Oc-rassenwijnen uit deze streek. Van Maison Lorgeril zijn dat de Borie Blanche Minervois La Livinière, de Mas des Montagnes Roussillon Blanc en Roussillon Villages Rouge, en de 1620 Cabernet Franc Pays d'Oc. Laurent Miquel is er met Les Auzines Corbières, Languedoc Rosé en Languedoc Rouge.

Uit Corbières komen ook Chateau d'Aussieres Corbieres en de Aussieres blanc en rouge Pays d'Oc van Domaines Barons de Rothschild Lafite. Van Delas Frères staan de Viognier Vin de Pays d'Oc en de Syrah Pays d'Oc in het schap, en van Louise Bruneau de Blanc en Rouge Pays d'Oc. Wilt u het verschil tussen AOP en Pays d'Oc zelf proeven en zien? Kom langs aan de Brink 2 in Bathmen of bel 0570 541 278.

De winkel staat aan de Brink 2 in Bathmen. Open dinsdag tot en met vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur en zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur. Voor advies belt u 0570 541 278 of mailt u naar info@bockje.nl.