Wijn · Uitleg

Wat is het verschil tussen syrah en shiraz?

Syrah en shiraz zijn hetzelfde druivenras. In de Vitis International Variety Catalogue staat syrah als hoofdnaam met 102 synoniemen, waaronder shiraz. Het ras komt uit Frankrijk en is met DNA-merkers herleid tot twee ouders: mondeuse blanche en dureza. De naam op het etiket volgt de streek en de gewoonte, niet de plant.

De kern in cijfers
Botanisch een en hetzelfde ras, Vitis vinifera
Hoofdnaam in de VIVC Syrah, nummer 11748
Aantal geregistreerde synoniemen 102, waaronder Shiraz
Ouders van het ras Mondeuse Blanche en Dureza, bevestigd met merkers
Herkomst Frankrijk
Kleur van de bes zwart
Gebruikelijke naam in Europa syrah
Gebruikelijke naam in Australie en Zuid-Afrika shiraz

Zijn syrah en shiraz hetzelfde druivenras?

Ja, syrah en shiraz zijn dezelfde plant; de Vitis International Variety Catalogue voert syrah als hoofdnaam en shiraz als synoniem.

De catalogus wordt beheerd door het Julius Kuehn-Institut, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof, en registreert 102 synoniemen voor dit ras. Naast shiraz staan daar namen als ermitage en serine noir tussen.

Er is dus geen botanisch verschil. Een stek van een shirazstok en een stek van een syrahstok komen van hetzelfde ras.

Waar komt de druif vandaan?

Syrah komt uit Frankrijk en is met DNA-merkers herleid tot een kruising van mondeuse blanche en dureza.

Beide ouders zijn oude Franse rassen die zelf nauwelijks nog worden aangeplant. De VIVC noemt de afstamming bevestigd met merkers, wat betekent dat het om een genetisch vastgestelde uitkomst gaat en niet om een overlevering.

De bes is zwart en het ras hoort tot Vitis vinifera, de soort waaruit vrijwel alle wijndruiven komen.

Waarom staat op de ene fles syrah en op de andere shiraz?

De naam op het etiket volgt de streek: in Frankrijk en de rest van Europa staat er meestal syrah, in Australie en Zuid-Afrika meestal shiraz.

Het Europese recht laat toe dat een rasnaam of een erkend synoniem daarvan op het etiket wordt vermeld. De regels daarvoor staan in Gedelegeerde verordening (EU) 2019/33, die ook bepaalt wanneer een wijn zonder beschermde benaming een rasnaam mag voeren.

Producenten gebruiken de naamkeuze soms ook als aanwijzing voor de stijl die zij nastreven. Wat er precies in het glas komt, staat daarmee nog niet vast.

Smaken syrah en shiraz anders?

Het verschil dat proevers opmerken komt van klimaat, bodem, oogstmoment en vinificatie, niet van de naam op het etiket.

Warme streken geven rijpere druiven met meer suiker en dus vollere wijnen; koelere streken geven strakkere wijnen met meer zuur. Omdat de naam shiraz vaker uit warme gebieden komt en syrah vaker uit koelere, lopen naam en stijl in de praktijk vaak samen op.

Wie op stijl wil kiezen, kijkt dus naar de herkomst op het etiket en niet naar de spelling van de druif.

Wat staat er in Bathmen met syrah in de fles?

In het wijnschap aan de Brink in Bathmen staan flessen waarin syrah de hoofdrol speelt naast flessen waarin de druif een aandeel in een melange heeft.

In de zuidelijke Rhone wordt syrah vaak gemengd met grenache en mourvedre. Buiten Europa staat die combinatie soms als GSM op het etiket. In rose speelt de druif ook een rol, waar hij kleur en kruidigheid meebrengt.

Vraag aan de toonbank wat er nu staat en waar de fles vandaan komt. Wij verkopen geen alcohol aan wie jonger is dan 18 jaar. NIX18.

Welke wijnen met syrah staan er in de winkel in Bathmen?

In de winkel in Bathmen staan 63 wijnen van 39 verschillende merken uit 7 landen. De prijzen lopen van € 5,99 tot € 99,99. Het alcoholpercentage loopt van 12% tot 15,5%.

Alle wijn filteren

Korte antwoorden op verwante vragen

Is shiraz altijd zwaarder dan syrah?
Nee. Het gewicht van een wijn komt van klimaat, oogstmoment en vinificatie, niet van de naam op het etiket.
Hoeveel synoniemen heeft syrah?
De Vitis International Variety Catalogue registreert er 102, waaronder shiraz, ermitage en serine noir.
Wat is een GSM?
Een melange van grenache, syrah en mourvedre. De afkorting wordt vooral buiten Europa op het etiket gezet.
Mag een producent shiraz op een Europees etiket zetten?
Het Europese recht laat erkende synoniemen van een druivenras op het etiket toe. De regels staan in Gedelegeerde verordening (EU) 2019/33.
Wie zijn de ouders van syrah?
Mondeuse blanche en dureza, twee oude Franse rassen. De VIVC noemt die afstamming bevestigd met merkers.

Verder lezen

Bronnen

  1. Vitis International Variety Catalogue, passport Syrah (nr. 11748), Julius Kuehn-Institut, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (geraadpleegd 2026-09-07)
  2. Gedelegeerde verordening (EU) 2019/33 wat betreft oorsprongsbenamingen, geografische aanduidingen en etikettering in de wijnsector, EUR-Lex, Europese Commissie (geraadpleegd 2026-09-07)
  3. Introducing the French National Institute of Origin and Quality (INAO), Institut national de l'origine et de la qualite (INAO) (geraadpleegd 2026-09-07)
  4. Standards and Technical Documents, Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) (geraadpleegd 2026-09-07)

Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 14 september 2026.

Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.

Bericht als er iets bijzonders binnenkomt

Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat uw e-mailadres achter, dan krijgt u bericht zodra er wijn binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.

U krijgt eerst een mail om te bevestigen. Uitschrijven kan altijd. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.