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Zubereitung

1. Bestreuen Sie das Lammfleisch mit Salz und Pfeffer und braten Sie es in einem Bräter in Öl rundherum an.
2. Geben Sie die Zwiebeln in Spalten und die Karotten in Stücken dazu und braten Sie sie 5 Minuten mit.
3. Gießen Sie die Rinderbrühe dazu, legen Sie den Thymian hinein und lassen Sie alles zugedeckt 1 Stunde sanft schmoren.
4. Geben Sie die Kartoffeln in groben Stücken dazu und schmoren Sie alles weitere 45 Minuten, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind.
5. Entfernen Sie die Thymianzweige und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Zubereitung

1. Die sehr frischen Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker hell und cremig schlagen.
2. Den Mascarpone unterrühren und das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
3. Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen und eine Schicht in eine Form legen.
4. Mit der Hälfte der Creme bedecken und mit einer zweiten Schicht Löffelbiskuits und der restlichen Creme wiederholen.
5. Abgedeckt mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.