NEIPA

Ein NEIPA ist ein amerikanisches IPA mit viel fruchtigem Hopfenaroma, weichem Körper und trübem Aussehen. Das Beer Judge Certification Program (BJCP) beschreibt den Stil unter der Nummer 21C als Hazy IPA. Laut BJCP ist die Bitterkeit geringer als bei einem traditionellen IPA, aber das Bier bleibt stets stark vom Hopfen geprägt.

Die Brewers Association, der amerikanische Branchenverband kleiner Brauer, führt den Stil als Juicy or Hazy India Pale Ale. Beide Richtlinien nennen eine Farbe von Stroh bis hellem Bernstein. Der BJCP verlangt eine weiße, lange haltbare Schaumkrone. Sichtbare Hopfenreste oder Hefeklumpen gelten als Fehler: Das Bier darf Trübung zeigen, aber nicht schlammig wirken.

Der Stil entstand in New England, im Nordosten der Vereinigten Staaten. Das BJCP bezeichnet ihn als moderne Craft-Stilrichtung, die als Variante des American IPA begann. Heady Topper von The Alchemist gilt laut BJCP als ursprüngliche Inspiration. In den 2010er-Jahren wuchs die Beliebtheit des Stils stark.

The Alchemist wurde von John und Jen Kimmich gegründet. 2003 eröffneten sie im Dorf Waterbury in Vermont ein Brauhaus mit 60 Plätzen und 2011 eine kleine Produktionsbrauerei. Die Brauerei befindet sich jetzt in Stowe und braut und verpackt ihr gesamtes Bier in Vermont. Heady Topper selbst bezeichnet die Brauerei als American Double IPA mit 8 Prozent.

Ein NEIPA ist weicher, fruchtiger und trüber als ein gewöhnliches American IPA und weniger bitter. Laut BJCP hat das Hazy IPA ein volleres, weicheres Mundgefühl, mehr fruchtigen Hopfencharakter und eine zurückhaltendere Bittere. Trockene, spritzige und bittere Biere gehören laut BJCP in Kategorie 21A, das American IPA.

Auch die Zahlen zeigen den Unterschied. Der BJCP gibt für das Hazy IPA 25 bis 60 IBU an, für das American IPA 40 bis 70 IBU. Die Brewers Association nennt für das West Coast-Style IPA 50 bis 75 IBU, einen trockenen, frischen Abgang und nur wenig Trübung. Für das Juicy or Hazy IPA gibt sie 20 bis 50 IBU an und schreibt, dass die wahrgenommene Bitterkeit erheblich von der berechneten abweichen kann.

Die Trübung entsteht aus dem Zusammenspiel von Getreide, Hefe und Hopfen. Die Brewers Association schreibt, dass Stärke, Hefe, Hopfen und Eiweiße alle zur Trübung beitragen. Brauer dürfen Hafer, Weizen oder andere Zusätze verwenden, um die Trübung zu fördern. Der BJCP nennt mehr Getreideflocken und weniger Karamellmalz als bei einem American IPA.

Daneben spielt Dry Hopping eine große Rolle. Der BJCP beschreibt starkes Dry Hopping, teils während der aktiven Gärung. Das Hopfenaroma verändert sich dann durch Biotransformation, was fruchtige Komplexität verleiht. Die Brewers Association warnt, dass sehr hohe Hopfengaben und langer Hopfenkontakt ein adstringierendes, warmes Gefühl hervorrufen können, den sogenannten Hop Burn. Sierra Nevada nennt bei Hazy Little Thing Hafer und Weizen in der Schüttung und dass das Bier nicht gefiltert wird.

Weil der Hopfencharakter mit der Zeit verblasst. Gründer Ken Grossman von Sierra Nevada sagte im Fachmagazin Brewbound, dass Bier am besten frisch getrunken wird und dass der hopfenbetonte Charakter mit der Zeit nachlassen kann. Deshalb setzt die Brauerei ein Abfülldatum auf Flaschen und Dosen.

Laut Sierra Nevada bleibt der Großteil der Biere unter idealen Bedingungen bis zu 150 Tage nach der Abfüllung frisch: unter 45 Grad Fahrenheit, gut 7 Grad Celsius, und vor direktem Licht geschützt. Die Brauerei sorgte außerdem dafür, dass das Bier im gesamten Vertrieb kühl gelagert wurde. Achten Sie bei einem NEIPA also auf das Datum auf dem Etikett und lagern Sie die Flasche kühl und dunkel.

In de winkel staan nu 15 flessen NEIPA en verwante hazy IPA's. Ze komen uit Nederland, België, de Verenigde Staten, Schotland, Spanje, Frankrijk en Estland. U vindt er onder meer de Brouwhoeve NEIPA, Davo Back Spin NEIPA, Eggens Neipa 80 Jaar Vrijheid, Papa Beer NEIPA en de Meisterschoap Weizen NEIPA van ’t Zwarte Schoap. Verder de Caulier Stuut N25 Juicy Dolly NEIPA en de Lupulus Neipa.

Von Sierra Nevada stehen Hazy Little Thing IPA, Citra Little Thing Hazy IPA und Hoppy Little Thing Hazy IPA im Regal. Dazu Brewdog Hazy Jane, Hoppy Road Hazy Rider und Põhjala Saturnus Hazy Pale Ale. Suchen Sie eines ohne Alkohol? Dann wählen Sie das Kompaan Levensgenieter Non-Alcoholic NEIPA oder das Paranoia Hazy Hoppy 0.0% von Brouwerij Huyghe.

Möchten Sie wissen, worin sich diese Biere unterscheiden? Rufen Sie gerne an oder kommen Sie vorbei bei ’t Bockje, Brink 2 in Bathmen.

Das Geschäft befindet sich an der Brink 2 in Bathmen. Geöffnet dienstags bis freitags von 09.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 09.00 bis 17.00 Uhr. Für eine Beratung rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl.