Was ist der Unterschied zwischen Jenever und Korenwijn?

Malzwein ist ein Getreidedestillat aus Weizen, Roggen, Gerste, Mais, Hafer, Buchweizen oder Triticale, gebrannt bei 40 bis 80 Prozent Alkohol.

Das Produktdossier des Jenever nennt Malzwein die traditionelle Bezeichnung für solche Getreidedestillate. Der Anteil an Malzwein im Alkohol bestimmt, wie viel Getreidecharakter das Getränk bekommt.

Bei Jenever genügen 1,5 Prozent Malzwein, bei Oude Jenever 15 Prozent, und bei Korenwijn muss mehr als die Hälfte des Alkohols aus Malzwein stammen.

Artikel 7h des Warenwetbesluit Gereserveerde aanduidingen erlaubt die Bezeichnung korenwijn nur bei mindestens 38 Prozent Alkohol und 51 Prozent Malzwein im Alkoholanteil.

Der Erlass erlaubt, dass dieser Malzwein auf bis zu 70 Prozent nachdestilliert wird, und er begrenzt den Zuckergehalt auf höchstens 20 Gramm pro Liter.

Außerdem muss der Ethylalkohol aus Getreide stammen, es dürfen nur natürliche Aromastoffe verwendet werden und nur Zuckerkulör darf als Farbstoff dienen. Das Getränk ist farblos, hellgelb oder hellbraun.

Das europäische Produktdossier für Jenever verlangt mindestens 30 Prozent Alkohol, mindestens 1,5 Prozent Malzwein im reinen Alkoholvolumen und höchstens 20 Gramm Zucker pro Liter.

Das Dossier legt auch das Gebiet fest: Belgien, die Niederlande, die französischen Départements Nord und Pas-de-Calais sowie die deutschen Bundesländer Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen.

Für alten Jenever liegt die Latte höher, bei 35 Prozent Alkohol und 15 Prozent Malzwein, hergestellt in Belgien oder den Niederlanden. Junger Jenever bleibt unter 15 Prozent Malzwein und enthält höchstens 10 Gramm Zucker pro Liter.

Holzreifung gehört nicht zu den gesetzlichen Anforderungen an Korenwijn, aber in der Praxis lassen Brennereien Korenwijn oft jahrelang im Eichenfass liegen.

Der Erlass schreibt nur die Farbe vor: farblos, hellgelb oder hellbraun, wobei Karamell als Farbstoff erlaubt ist.

Möchten Sie wissen, ob eine Flasche im Fass gelegen hat, schauen Sie auf das Etikett oder fragen Sie gern an der Theke.

Auf dem Etikett eines Jenever steht die gesetzliche Bezeichnung, und diese Bezeichnung verrät Ihnen sofort, in welche Klasse die Flasche fällt.

Steht alter Jenever auf dem Etikett, enthält er mindestens 15 Prozent Malzwein im reinen Alkoholvolumen. Steht junger Jenever darauf, bleibt dieser Anteil unter 15 Prozent und der Zuckergehalt beträgt höchstens 10 Gramm pro Liter.

Steht Korenwijn auf dem Etikett, handelt es sich um mindestens 51 Prozent Moutwijn und mindestens 38 Prozent Alkohol. Unsere Corenwijne haben eine eigene Shopseite. Wir verkaufen keine Spirituosen an Personen unter 18 Jahren.