Lifili Salice Salentino DOP kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13,5%

€ 9,99

Lifili Salice Salentino DOP
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Lifili Salice Salentino DOP

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Zu Tisch mit Lifili Salice Salentino DOP

Rotwein · Italien · 13,5%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach der Farbe (Rotwein), dem Herkunftsland (Italien), dem Alkoholgehalt (13,5%) und den Noten von Kirsche und Lorbeer in der Beschreibung. Rot arbeitet mit Tannin, und Tannin sucht Eiweiß. Deshalb tauchen Rotwein und Fleisch so oft zusammen auf.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Tagliatelle met ragùHoofdgerechtTagliatelle met ragù

Zutaten

  • 400 gram tagliatelle
  • 500 Gramm Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 stengel bleekselderij
  • 400 Gramm gehackte Tomaten
  • 150 Milliliter Rotwein
  • 50 Gramm Parmesan

Zubereitung

  1. Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij heel fijn.
  2. Braten Sie das Hackfleisch krümelig in Öl an und nehmen Sie es aus der Pfanne.
  3. Dünsten Sie das Gemüse 8 Minuten weich, geben Sie das Hackfleisch wieder dazu und löschen Sie mit dem Rotwein ab.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe, laat de saus minstens 1 uur zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
  5. Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met zout en schep hem door de ragù.
  6. Serveer met geraspte Parmezaan.
PecorinoZum KäsePecorino

Zutaten

  • 160 gram pecorino

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Aufschnitt mit luftgetrockneter WurstVorweg oder zum UmtrunkAufschnitt mit luftgetrockneter Wurst

Zutaten

  • 200 Gramm luftgetrocknete Wurst und Schinken
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Nehmen Sie Wurst und Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und das Baguette in Scheiben.
  3. Legen Sie Wurst und Schinken locker auf ein Brett und servieren Sie sie mit dem Brot.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Lifili Salice Salentino DOP

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Foto’s: Tagliatelle met ragù: WordRidden, CC BY 2.0 · Pecorino: santanartist, CC BY 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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