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75 cl · 13,5%

€ 9,99

Lifili Salice Salentino DOP
Cette bouteille

Lifili Salice Salentino DOP

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Lifili Salice Salentino DOP

Vin rouge · Italie · 13,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon la couleur (vin rouge), le pays d'origine (Italie), le degré d'alcool (13,5%) et les notes de cerise et de laurier dans la description. Le rouge fonctionne avec le tanin, et le tanin recherche la protéine. D'où l'association si fréquente du rouge et de la viande.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Tagliatelle met ragùHoofdgerechtTagliatelle met ragù

Ingrédients

  • 400 gram tagliatelle
  • 500 grammes de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 stengel bleekselderij
  • 400 grammes de tomates en dés
  • 150 millilitres de vin rouge
  • 50 grammes de parmesan

Préparation

  1. Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij heel fijn.
  2. Faites revenir la viande hachée dans l'huile en l'émiettant et retirez-la de la poêle.
  3. Faites suer les légumes 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez de nouveau la viande hachée et déglacez avec le vin rouge.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe, laat de saus minstens 1 uur zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
  5. Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met zout en schep hem door de ragù.
  6. Serveer met geraspte Parmezaan.
PecorinoAvec le fromagePecorino

Ingrédients

  • 160 gram pecorino

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Charcuterie et saucisson secEn entrée ou à l'apéroCharcuterie et saucisson sec

Ingrédients

  • 200 grammes de saucisson sec et de jambon
  • 1 baguette

Préparation

  1. Sortez le saucisson et le jambon du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
  2. Coupez le saucisson en fines tranches et la baguette en rondelles.
  3. Disposez saucisson et jambon sur une planche et servez avec le pain.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Lifili Salice Salentino DOP

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Tagliatelle met ragù: WordRidden, CC BY 2.0 · Pecorino: santanartist, CC BY 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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