Österreichischer Wein

Österreichischer Wein stammt fast ausschließlich aus dem Osten des Landes. Laut dem Statistikbericht von Österreich Wein Marketing (ÖWM) hatte Österreich 44.210 Hektar Rebfläche. Diese verteilen sich auf vier große Weinbaugebiete und ein kleines Restgebiet:

• Niederösterreich: 26.732 Hektar, mehr als die Hälfte der Gesamtfläche, mit Regionen wie Weinviertel, Kamptal, Kremstal und Wachau.
• Burgenland: 11.538 Hektar, rund um den Neusiedler See.
• Steiermark: 5.109 Hektar, im Süden.
• Wien: 588 Hektar, innerhalb der Stadtgrenzen der Hauptstadt.
• Bergland: 243 Hektar, verteilt über den Rest des Landes.

Das Weinviertel in Niederösterreich ist mit 14.001 Hektar das größte einzelne Weinbaugebiet Österreichs.

Grüner Veltliner ist mit Abstand die am häufigsten angebaute Rebsorte Österreichs. Laut ÖWM-Zahlen stehen 14.296 Hektar, 32,3 Prozent aller Weingärten, unter Reben. Allein im Weinviertel wachsen mehr als 7.000 Hektar Grüner Veltliner, laut ÖWM die Hälfte des österreichischen Anbaus und fast die Hälfte des gesamten Grüner Veltliner weltweit.

An zweiter Stelle steht Zweigelt mit 5.940 Hektar oder 13,4 Prozent: die meistangebaute blaue Rebsorte. Zweigelt ist eine Kreuzung aus Blaufränkisch und St. Laurent, 1922 von Dr. Fritz Zweigelt in Klosterneuburg geschaffen. Auf Etiketten heißt die Rebsorte auch Blauer Zweigelt oder Rotburger. Danach folgt Welschriesling mit 2.774 Hektar. Insgesamt sind 40 Rebsorten für Qualitätswein zugelassen, 26 weiße und 14 blaue. Etwa zwei Drittel der Rebfläche sind weiß, etwas weniger als ein Drittel blau.

DAC steht für Districtus Austriae Controllatus. Steht DAC direkt hinter dem Namen einer Weinregion, zum Beispiel Kamptal DAC, ist der Wein ein Qualitätswein mit den festgelegten Merkmalen dieser Region. Jede Region bestimmt selbst, welche Rebsorten und welcher Stil unter ihre DAC fallen.

Das Weinviertel war das erste: 2003 erhielt Grüner Veltliner aus dem Weinviertel als erster österreichischer Wein den DAC-Status, beginnend mit dem Jahrgang 2002. Seitdem haben 17 der 18 spezifischen Weinbaugebiete ihren eigenen DAC festgelegt. Kamptal ist seit 2009 DAC (Jahrgang 2008) und lässt dort nur Grüner Veltliner und Riesling zu. Ein Kamptal DAC Reserve darf erst ab dem 1. Juli nach der Ernte zur Prüfung eingereicht werden. Wien erhielt 2013 den Wiener Gemischter Satz DAC.

Ried bedeutet, dass der Wein aus einer einzelnen, benannten Weinlage stammt. Viele österreichische DAC-Gebiete arbeiten mit einer Herkunftspyramide aus drei Stufen:

• Gebietswein: Wein aus der Region als Ganzes.
• Ortswein: Wein aus einer einzigen Gemeinde.
• Riedenwein: Wein aus einer einzigen Weinbergslage, mit dem Wort Ried vor dem Namen.

Der Riedenwein ist laut ÖWM die spezifischste Herkunftsangabe und bildet die Spitze der Pyramide. Österreich hat mehr als 4.300 Rieden. Welche Gemeindenamen und Weinberggrenzen gelten, legt das regionale Weinkomitee fest. Bei Kamptal DAC darf ein Riedenwein erst ab dem 1. März nach der Ernte zur Prüfung eingereicht werden.

Jeder österreichische Qualitätswein muss eine Laboranalyse und eine amtliche Blindverkostung bestehen. Laut dem österreichischen Landwirtschaftsministerium beurteilt ein Gremium aus sechs geschulten Verkostern plus einem Vorsitzenden den Wein, und mehr als die Hälfte muss positiv urteilen. Erst dann erhält der Wein die staatliche Prüfnummer, die staatliche Kontrollnummer.

Diese Nummer steht auf dem Rückenetikett. Die rot-weiß-rote Banderole auf der Kapsel zeigt, dass der Wein außerdem in Österreich abgefüllt wurde. Die Nummer auf der Banderole selbst ist nicht die staatliche Prüfnummer. 2024 wurden 33.550 Weine von 3.854 Erzeugern eingereicht, von denen 93,6 Prozent zugelassen wurden.

Bei ’t Bockje stehen die beiden Hauptrebsorten Österreichs nebeneinander: Grüner Veltliner und Zweigelt, von verschiedenen Weinhäusern. So sehen Sie im Regal sofort, wie sich ein Gebietswein, ein Reserve und ein Wein aus einer einzelnen Lage auf dem Etikett unterscheiden.

• Steininger: Grüner Veltliner Kamptal, Grüner Veltliner Reserve und Zweigelt.
• Ried Spiegel: Grüner Veltliner Ried Spiegel Réserve, ein Wein aus einer einzigen benannten Lage.
• Vierlinghof: Blauer Zweigelt Niederösterreich und Grüner Veltliner.
• Weinzierl: Blauer Zweigelt und Grüner Veltliner.

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Das Geschäft befindet sich an der Brink 2 in Bathmen. Geöffnet dienstags bis freitags von 09.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 09.00 bis 17.00 Uhr. Für eine Beratung rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl.