Buy Falkenburg Dornfelder at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12.5% · Red

€ 4,49

Falkenburg Dornfelder
This bottle

Falkenburg Dornfelder

Recommendation for this bottle

At the table with Falkenburg Dornfelder

Rode wijn · Duitsland · dornfelder · 12,5%

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), het alcoholpercentage (12,5%) en de toon van kruiden in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

Empanadas met gehakt en komijnMain courseEmpanadas with minced meat and cumin

Ingredients

  • 400 gram rundergehakt
  • 8 slices of puff pastry
  • 1 onion
  • 2 teaspoons of cumin
  • 1 red pepper
  • 2 eggs
  • 50 gram groene olijven

Method

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en laat het bladerdeeg ontdooien.
  2. Sauté the onion in oil, fry the minced meat until crumbly and season it with the cumin, salt and pepper.
  3. Roer de fijngesneden paprika en de gehakte olijven erdoor, bak 5 minuten mee en laat de vulling afkoelen.
  4. Kook een ei hard, hak het fijn en meng het door de vulling.
  5. Spoon the filling onto half of each slice of dough, fold it closed and press the edges down with a fork.
  6. Brush the empanadas with the beaten second egg and bake them for 20 to 25 minutes until golden brown.
Leyden cumin cheeseWith the cheeseLeyden cumin cheese

Ingredients

  • 160 grams of Leyden cumin cheese

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Tapenade op toastVooraf of bij de borrelTapenade op toast

Ingredients

  • 150 gram tapenade
  • 1 baguette

Method

  1. Snijd het stokbrood in dunne plakken.
  2. Rooster ze goudbruin in de oven of onder de grill en laat iets afkoelen.
  3. Bestrijk de toastjes met tapenade en serveer direct.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Falkenburg Dornfelder

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Empanadas met gehakt en komijn: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Leidse komijnekaas: AlexanderVanLoon, CC BY-SA 2.0 · Tapenade op toast: cyclonebill, CC BY-SA 2.0

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.