Buy Laurent Perrachon Moulin a Vent Terres Roses at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13% · Red

€ 12,99

Laurent Perrachon Moulin a Vent Terres Roses
This bottle

Laurent Perrachon Moulin a Vent Terres Roses

Recommendation for this bottle

At the table with Laurent Perrachon Moulin a Vent Terres Roses

Rode wijn · Frankrijk · gamay · 13%

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (robuust & intens), de druif (gamay), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (13%) en de toon van kruiden in de omschrijving. Gamay mag licht gekoeld en gedraagt zich dan bijna als een witte wijn.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

Boeuf bourguignonHoofdgerechtBoeuf bourguignon

Ingredients

  • 1 kilo stewing beef
  • 150 gram spekblokjes
  • 250 grams of mushrooms
  • 12 zilveruitjes
  • 3 carrots
  • 500 millilitres of red wine
  • 250 millilitres beef stock
  • 2 tablespoons of flour
  • 4 sprigs of thyme

Method

  1. Bak de spekblokjes uit in een braadpan en schep ze eruit.
  2. Bestuif het vlees met de bloem en bak het in porties in het spekvet rondom bruin.
  3. Add the carrots in pieces, pour in the red wine and the stock, and put the thyme and the bacon back.
  4. Laat alles afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is.
  5. Bak de champignons en zilveruitjes in boter goudbruin en schep ze het laatste half uur door het stoofvlees.
ÉpoissesWith cheeseÉpoisses

Ingredients

  • 160 grams of Époisses

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Charcuterie with dry sausageBefore the meal or with drinksCharcuterie with dry sausage

Ingredients

  • 200 grams dry sausage and ham
  • 1 baguette

Method

  1. Take the sausage and ham out of the fridge 20 minutes before serving.
  2. Cut the sausage into thin slices and the baguette into rounds.
  3. Arrange the sausage and ham loosely on a board and serve with the bread.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Laurent Perrachon Moulin a Vent Terres Roses

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Photos: Boeuf bourguignon: reivax, CC BY-SA 2.0 · Époisses: Olivier Colas (https://olouf.fr), CC BY-SA 4.0 · Charcuterie with dry sausage: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

From the same brand

More from Laurent Miquel

36 other bottles from Laurent Miquel on the shelf; here are the first six.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.