¿Cuáles son las zonas del armagnac?

El armagnac tiene tres regiones con nombre propio en la etiqueta: Bas-Armagnac, Armagnac-Ténèrèze y Haut-Armagnac.

El BNIA describe el Bas-Armagnac como la zona de suelos arenoso-limosos, los sables fauves. El Armagnac-Ténarèze se asienta sobre boulbènes y suelo arcilloso calcáreo. En el Haut-Armagnac la caliza queda cerca de la superficie; según el BNIA, allí se encuentra solo una pequeña parte del viñedo. Los tres nombres figuran en el mismo cahier des charges del INAO, junto con la denominación Blanche Armagnac.

La zona del armagnac se extiende por tres departamentos franceses: el Gers, las Landes y el Lot-et-Garonne, en el suroeste de Francia.

El pliego de condiciones cita 245 municipios del Gers, 29 de las Landes y 18 del Lot-et-Garonne, cada uno con su nombre. El Gers es, pues, la zona central. Esta región se llama Gascuña; la ciudad de Éauze se considera el centro comercial del armagnac.

El nombre de una región puede figurar en la botella si el eau-de-vie cumple la parte del cahier des charges que corresponde a esa región.

Si en la etiqueta solo figura Armagnac, la zona no está determinada y el contenido puede proceder de toda la región. En la práctica, Bas-Armagnac es lo que más se ve en una botella, porque allí se encuentra la mayor parte del viñedo.

El Blanche Armagnac es armagnac que no ha pasado por roble y por eso permanece transparente.

El cahier des charges prescribe que el Blanche Armagnac repose al menos tres meses en un recipiente inerte, contados desde la destilación. Los demás armagnacs deben permanecer al menos un año bajo roble, contado desde el 1 de abril posterior a la cosecha. El Blanche Armagnac es, por tanto, la única forma en la que la madera no interviene.

El BNIA asocia a cada región un carácter propio, pero la clasificación no dice nada sobre la edad ni la calidad de una botella.

Con palabras del BNIA, el Bas-Armagnac da eaux-de-vie que son délicates et très fruitées, y el Armagnac-Ténarèze da con más frecuencia puissants et corsés. Esa es la descripción de la asociación del sector, no nuestro propio juicio: qué botella le conviene depende sobre todo de la edad, la barrica y las uvas. Venga a la Brink 2 y recorremos juntos el estante.

El armagnac debe tener al menos 40 por ciento de alcohol por volumen en el momento de la venta.

Eso consta en el cahier des charges de la AOC y está por encima del mínimo europeo para el aguardiente de vino del Reglamento (UE) 2019/787. Las botellas con graduación de barrica están muy por encima; siempre indican el porcentaje en la etiqueta.