Comprar Brouwhoeve Stout en ’t Bockje Bathmen
33 cl · 6%
€ 3,49
Brouwhoeve Stout
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A la mesa con Brouwhoeve Stout
Stout y porter · España · 6%
Por qué combinan
Gekozen op de bierstijl (stout en porter), het alcoholpercentage (6%) en de toon van chocolade in de omschrijving. Geroosterde mout zoekt geroosterd eten. En de oude combinatie met oesters werkt omdat de romige koolzuurdruk het zilte optilt.
Servir a 8-12 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
HoofdgerechtGestoofde ossenstaart
Ingredientes
- 1,5 kilo ossenstaart
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 500 mililitros de vino tinto
- 750 milliliter runderbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 kilo de patatas
Preparación
- Bestrooi de ossenstaart met zout en peper en bruin de stukken rondom in een braadpan met olie.
- Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
- Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
- Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
- Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Con el quesoStilton
Ingredientes
- 160 gramos de Stilton
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Como postreTiramisú
Ingredientes
- 250 gramos de mascarpone
- 3 huevos
- 75 gramos de azúcar
- 200 gramos de bizcochos de soletilla
- 250 mililitros de café fuerte
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Separe los huevos muy frescos y bata las yemas con el azúcar hasta que estén claras y cremosas.
- Incorpore el mascarpone y añada con cuidado las claras montadas a punto de nieve.
- Moje brevemente los bizcochos de soletilla en el café frío y coloque una capa en una fuente.
- Cubra con la mitad de la crema y repita con una segunda capa de bizcochos de soletilla y el resto de la crema.
- Refrigere tapado al menos 4 horas y espolvoree con cacao en polvo justo antes de servir.
Para servir un botellín o una copa por persona
- 4 flesjes Brouwhoeve Stout
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza
Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Tiramisu: Key West Wedding Photography, CC BY 2.0
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