Brouwhoeve Stout kopen bij ’t Bockje Bathmen

33 cl · 6%

€ 3,49

Brouwhoeve Stout, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Brouwhoeve Stout

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Brouwhoeve Stout

Stout en porter · Spanje · 6%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de bierstijl (stout en porter), het alcoholpercentage (6%) en de toon van chocolade in de omschrijving. Geroosterde mout zoekt geroosterd eten. En de oude combinatie met oesters werkt omdat de romige koolzuurdruk het zilte optilt.

Schenken op 8 tot 12 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Gestoofde ossenstaartHoofdgerechtGestoofde ossenstaart

Ingrediënten

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 2 stengels bleekselderij
  • 500 milliliter rode wijn
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 kilo aardappelen

Bereiding

  1. Bestrooi de ossenstaart met zout en peper en bruin de stukken rondom in een braadpan met olie.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
StiltonBij de kaasStilton

Ingrediënten

  • 160 gram Stilton

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
TiramisuAls dessertTiramisu

Ingrediënten

  • 250 gram mascarpone
  • 3 eieren
  • 75 gram suiker
  • 200 gram lange vingers
  • 250 milliliter sterke koffie
  • 2 eetlepels cacaopoeder

Bereiding

  1. Splits de zeer verse eieren en klop de dooiers met de suiker licht en romig.
  2. Roer de mascarpone erdoor en spatel de stijfgeklopte eiwitten er voorzichtig door.
  3. Doop de lange vingers kort in de afgekoelde koffie en leg een laag in een schaal.
  4. Bedek met de helft van de crème en herhaal met een tweede laag lange vingers en de rest van de crème.
  5. Zet minstens 4 uur afgedekt in de koelkast en bestuif vlak voor het opdienen met cacaopoeder.

Om te schenken een flesje of glas per persoon

  • 4 flesjes Brouwhoeve Stout

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elk bier een aanbeveling

Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Tiramisu: Key West Wedding Photography, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Brouwhoeve

Zes andere flessen van Brouwhoeve in het schap.

Zelfde bierstijl

Soortgelijke bieren

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Bier van dezelfde brouwerij blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.