Ron · Explicación
¿Qué diferencia hay entre el ron y el whisky?
El ron se destila a partir de la caña de azúcar: melaza, jarabe de caña o zumo fresco. El whisky procede de un mosto de cereales malteados. El Reglamento (UE) 2019/787 exige para el whisky al menos tres años de crianza en barricas de madera de hasta 700 litros y un mínimo del 40 por ciento de alcohol. Para el ron solo rige un límite inferior del 37,5 por ciento y ningún plazo de crianza. El ron puede contener hasta 20 gramos de edulcorante por litro; el whisky, nada.
En resumen
Lo esencial en cifras
| Materia prima del ron | Melaza, jarabe de caña o zumo de caña de azúcar |
|---|---|
| Materia prima del whisky | Mosto de cereales malteados, con o sin cereal sin maltear |
| Destilación del ron | Por debajo de 96% vol. |
| Destilación del whisky | Por debajo del 94,8% vol |
| Maduración del whisky | Al menos tres años en barricas de madera de hasta 700 litros |
| Envejecimiento del ron | Sin plazo mínimo europeo |
| Alcohol mínimo | Ron 37,5% vol, whisky 40% vol |
| Endulzado | Ron hasta 20 gramos por litro, en whisky no está permitido |
¿De qué se hace el ron y de qué el whisky?
El ron procede de la caña de azúcar; el whisky, del grano.
El anexo I del Reglamento (UE) 2019/787 solo admite como materia prima del ron la melaza, el jarabe de caña de azúcar o el jugo de caña de azúcar. Para el whisky, el mismo anexo prescribe un mosto de cereales malteados, con o sin granos enteros de cereal sin maltear. El ron puede destilarse por debajo del 96 por ciento de alcohol, el whisky por debajo del 94,8 por ciento. Es, por tanto, la materia prima la que determina en qué categoría entra una botella, no el sabor ni la barrica.
¿Cuánto tiempo deben madurar el ron y el whisky?
En la Unión Europea, el whisky debe pasar al menos tres años en barricas de madera de 700 litros como máximo; para el ron, la ley no fija ningún plazo.
El Reglamento (UE) 2019/787 fija la maduración en la propia definición del whisky: el producto final madura al menos tres años en barricas de madera de no más de 700 litros. En la definición del ron falta por completo un requisito así. Un ron sin edad en la etiqueta cumple, por tanto, las normas europeas. Los países sí pueden fijar requisitos más estrictos dentro de su propia protección de origen.
¿Se puede añadir azúcar al ron y al whisky?
El ron puede contener hasta 20 gramos de edulcorante por litro; el whisky no puede endulzarse en absoluto.
El reglamento permite endulzar el ron para redondear el sabor, con un límite de 20 gramos por litro, expresado como azúcar invertido. El ron no puede aromatizarse, y para el color solo se admite caramelo. El whisky no tiene ese margen: además de agua, solo puede añadirse caramelo para el color.
¿Existe para el ron un origen protegido como para el whisky escocés?
El Scotch whisky está regulado en la legislación británica, mientras que el ron no tiene una normativa mundial, sino denominaciones protegidas por país.
The Scotch Whisky Regulations 2009 establecen dónde y cómo puede elaborarse, envejecerse y denominarse el Scotch. Para el ron no existe nada parecido a escala mundial. Sí hay denominaciones nacionales: Jamaica Rum se registró el 1 de diciembre de 2016 a nombre de la Spirits Pool Association, y las appellations francesas dependen del INAO. El Reglamento (UE) 2019/787 reserva además la mención agricole para el ron de jugo de caña de los departamentos franceses de ultramar y de Madeira.
¿Qué dice una edad en una botella de ron o de whisky?
Según el artículo 13 del Reglamento (UE) 2019/787, una edad en una botella siempre se refiere al componente alcohólico más joven.
En el whisky esta regla es conocida: un blend de doce años no contiene whisky de menos de doce años. En el ron rige exactamente la misma exigencia, aunque allí la maduración no es obligatoria. Una cifra en una botella de ron que no se refiere al componente más joven no puede ser, por tanto, una indicación de edad en la Unión Europea.
De la tienda en Bathmen
¿Qué rones de embotelladores independientes hay en Bathmen?
En la tienda de Bathmen hay 48 rones de 9 marcas distintas de 17 países. Los precios van de € 20,99 a € 694,99. La graduación va del 40% al 65,8%.
- Adelphi Caroni Rum 1997 25 Years Old 56,8% · 70 cl · Escocia
- Adelphi Foursquare 15 Years Old 2007 61% · 70 cl · Barbados
- Adelphi Selection Guyana Diamond Rum 13 Years Old 61,3% · 70 cl · Guyana
- Adelphi Selection Travellers Distillery Belize 19 Years Old 2006 #14 61% · 70 cl · Caribe
- Blackadder Guyana Diamond Raw Cask Rum 10Y 2018 57,6% · 70 cl · Guyana
- Blackadder Raw Cask Clarendon Jamican Rum 13Y #BR21-03 65,8% · 70 cl · Jamaica
- Blackadder Rawcask Flying Dutchman Rum 53,2% · 70 cl · Países Bajos
- Habitation Velier Forsyths Jamaica White Rum 57% · 70 cl · Jamaica
- Habitation Velier Foursquare LFT White Barbados Pure Single Rum 62% · 70 cl · Barbados
- Habitation Velier Hampden 2019 LROK Ex-Sherry 60,5% · 70 cl · Jamaica
Preguntas relacionadas
¿Qué es el ron jamaicano?¿Qué es la melaza y qué aporta al ron?¿Qué es el navy rum?
Respuesta breve
Respuestas breves a preguntas relacionadas
- ¿Es el ron más fuerte que el whisky?
- Legalmente no. El ron debe tener al menos un 37,5 por ciento de alcohol, el whisky al menos un 40 por ciento. Por encima, el embotellador decide la graduación.
- ¿Puede llamarse whisky un ron que madura en barricas de whisky?
- No. El nombre whisky está reservado a los destilados de cereal malteado. La materia prima determina la categoría, no la barrica.
- ¿Cuál es la diferencia entre rum y rhum?
- Rhum es la grafía francesa. En la UE, el añadido agricole está reservado al ron de jugo de caña de los departamentos franceses de ultramar y de Madeira.
- ¿Qué significa traditionnel en una botella de ron?
- El Reglamento (UE) 2019/787 vincula ese término a una destilación por debajo del 90 por ciento, al menos 225 gramos de sustancias volátiles por hectolitro de alcohol puro y la prohibición de endulzar.
- ¿Dónde se pueden ver ron y whisky uno al lado del otro?
- Aan de Brink 2 in Bathmen staan beide categorieen in de winkel. Sterke drank gaat alleen mee vanaf 18 jaar, NIX18.
Fundamentación
Fuentes
- Reglamento (UE) 2019/787 sobre bebidas espirituosas, EUR-Lex, Oficina de Publicaciones de la Unión Europea (consultado el 2026-09-06)
- Categorías de bebidas espirituosas, anexo I del Reglamento (UE) 2019/787, legislation.gov.uk (consultado el 2026-09-06)
- The Scotch Whisky Regulations 2009, legislation.gov.uk (consultado el 2026-09-06)
- Decisión sobre la indicación geográfica protegida Jamaica Rum, Jamaica Intellectual Property Office (consultado el 2026-09-06)
- Appellation d'origine protegee y appellation d'origine controlee, Institut national de l'origine et de la qualite (consultado 2026-09-06)
Esta página ha sido redactada y revisada por ’t Bockje Bathmen, tienda de vinos y licores en Brink 2, Bathmen. Última actualización: 7 de septiembre de 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.