Comprar Lorgeril Les Mouettes Picpoul de Pinet en ’t Bockje Bathmen
75 cl · 13% · Blanco
€ 9,99
Lorgeril Les Mouettes Picpoul de Pinet
Lorgeril Les Mouettes Picpoul de Pinet
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A la mesa con Lorgeril Les Mouettes Picpoul de Pinet
Witte wijn · Frankrijk · picpoul · 13%
Por qué combinan
Elegido por el color (vino blanco), la uva (picpoul), el país de origen (Francia) y el grado alcohólico (13%). El blanco trabaja con acidez en lugar de taninos. Por eso resulta útil junto a todo lo que sea salado, graso o ligero.
Servir a 10 a 12 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalLubina a la parrilla con hinojo
Ingredientes
- 4 zeebaarsfilets
- 2 bulbos de hinojo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- 4 ramitas de tomillo
- sal marina y pimienta
Preparación
- Snijd de venkel in dunne plakken, bestrijk ze met de helft van de olijfolie en bestrooi met zeezout.
- Gril de venkel op een hete grillpan 3 tot 4 minuten per kant tot hij zacht is en strepen heeft.
- Bestrijk de zeebaarsfilets met de rest van de olie en bestrooi ze met tijmblaadjes, zout en peper.
- Gril de filets 3 minuten op de velkant en 1 minuut op de andere kant, tot de vis net gaar is.
- Dien op met de venkel en partjes citroen.
Con el quesoBrie de Meaux
Ingredientes
- 160 gramos de Brie de Meaux
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Antes de comer o con el aperitivoGougères (buñuelos de queso)
Ingredientes
- 125 mililitros de agua
- 50 gramos de mantequilla
- 75 gramos de harina
- 2 huevos
- 75 gramos de Gruyère
Preparación
- Precaliente el horno a 200 °C y ralle el Gruyère.
- Lleve a ebullición el agua, la mantequilla y una pizca de sal y añada la harina de una sola vez.
- Remueva a fuego lento hasta que la masa forme una bola y se despegue de la cacerola.
- Deje enfriar un poco e incorpore los huevos uno a uno batiendo, y después la mayor parte del queso.
- Forme montoncitos con manga o cuchara sobre una bandeja de horno con papel de hornear y espolvoree con el resto del queso.
- Hornee de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados y esponjosos, sin abrir la puerta del horno mientras tanto.
Para servir una copa por persona
- 1 botella de Lorgeril Les Mouettes Picpoul de Pinet
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Uitgewerkt als complete aanbeveling: Zuidfranse vissoep met Lorgeril Les Mouettes Picpoul de Pinet.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino
Foto’s: Zeebaars van de grill met venkel: Kolforn, CC BY-SA 4.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Gougères (kaassoesjes): opacity, CC BY 2.0
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