Comprar La Vieille Ferme Blanc en ’t Bockje Bathmen
75 cl · 12,5% · Blanco
€ 8,95
- TipoBlanco
- UvaBourboulenc, Garnacha blanca, Ugni blanc, Vermentino
- SaborFresco y amable
- OrigenFrancia
La Vieille Ferme Blanc
La Vieille Ferme Blanc
€ 8,95
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A la mesa con La Vieille Ferme Blanc
Witte wijn · Frankrijk · bourboulenc, grenache blanc, ugni blanc, vermentino · 12,5%
Por qué combinan
Gekozen op de kleur (witte wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fris & vriendelijk), de druif (vermentino), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12,5%) en de tonen van citroen en romig in de omschrijving. Genoeg zuur om een saus licht te houden, genoeg fruit om niet scherp te worden naast iets zachts.
Servir a 8-10 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalLubina a la parrilla con hinojo
Ingredientes
- 4 zeebaarsfilets
- 2 bulbos de hinojo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- 4 ramitas de tomillo
- sal marina y pimienta
Preparación
- Snijd de venkel in dunne plakken, bestrijk ze met de helft van de olijfolie en bestrooi met zeezout.
- Gril de venkel op een hete grillpan 3 tot 4 minuten per kant tot hij zacht is en strepen heeft.
- Bestrijk de zeebaarsfilets met de rest van de olie en bestrooi ze met tijmblaadjes, zout en peper.
- Gril de filets 3 minuten op de velkant en 1 minuut op de andere kant, tot de vis net gaar is.
- Dien op met de venkel en partjes citroen.
Con el quesoQueso de cabra fresco
Ingredientes
- 160 gramos de queso de cabra fresco
Preparación
- Saque el queso de cabra del frigorífico media hora antes de servir.
- Córtelo en lonchas con un cuchillo mojado.
Antes de comer o con el aperitivoGougères (buñuelos de queso)
Ingredientes
- 125 mililitros de agua
- 50 gramos de mantequilla
- 75 gramos de harina
- 2 huevos
- 75 gramos de Gruyère
Preparación
- Precaliente el horno a 200 °C y ralle el Gruyère.
- Lleve a ebullición el agua, la mantequilla y una pizca de sal y añada la harina de una sola vez.
- Remueva a fuego lento hasta que la masa forme una bola y se despegue de la cacerola.
- Deje enfriar un poco e incorpore los huevos uno a uno batiendo, y después la mayor parte del queso.
- Forme montoncitos con manga o cuchara sobre una bandeja de horno con papel de hornear y espolvoree con el resto del queso.
- Hornee de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados y esponjosos, sin abrir la puerta del horno mientras tanto.
Para servir una copa por persona
- 1 botella de La Vieille Ferme Blanc
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino
Foto’s: Zeebaars van de grill met venkel: Kolforn, CC BY-SA 4.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Gougères (kaassoesjes): opacity, CC BY 2.0
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