Comprar Quinta de Chocapalha Vinho Branco en ’t Bockje Bathmen
75 cl · 12,5% · Blanco
€ 11,99
Quinta de Chocapalha Vinho Branco
Quinta de Chocapalha Vinho Branco
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A la mesa con Quinta de Chocapalha Vinho Branco
Witte wijn · Portugal · 80% viosinho , 10% arinto , 10% verdelho · 12,5%
Por qué combinan
Elegido según el color (vino blanco), la uva (arinto), el país de origen (Portugal) y la graduación alcohólica (12,5%). El blanco trabaja con la acidez en lugar de con el tanino. Eso lo hace útil junto a todo lo que sea salado, graso o ligero.
Servir a 10 a 12 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
HoofdgerechtBacalhau met aardappel en olijven
Ingredientes
- 600 gram ontzouten kabeljauw (bacalhau)
- 800 gramos de patatas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 100 gramos de aceitunas negras
- 8 eetlepels olijfolie
- 1 manojo de perejil
Preparación
- Precaliente el horno a 200 °C.
- Pocheer de ontzouten kabeljauw 8 tot 10 minuten in zacht kokend water, laat uitlekken en trek hem in grove stukken.
- Schil de aardappelen, snijd ze in plakken en kook ze in ongeveer 10 minuten bijna gaar.
- Corte la cebolla en aros y el ajo en láminas, y sofría ambos en la mitad del aceite de oliva hasta que estén blandos y dorados.
- Schep aardappel, vis en ui in een ovenschaal, verdeel de olijven erover en besprenkel met de rest van de olie.
- Bak 15 tot 20 minuten in de oven tot alles heet en lichtbruin is en bestrooi met gehakte peterselie.
Con el quesoBrie de Meaux
Ingredientes
- 160 gramos de Brie de Meaux
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Antes de comer o con el aperitivoAceitunas y boquerones en vinagre
Ingredientes
- 200 gramos de aceitunas
- 100 gramos de boquerones en vinagre
Preparación
- Saque las aceitunas y las anchoas del frigorífico media hora antes de servir.
- Escurra las aceitunas y coloque las anchoas una junto a otra en un plato.
- Sirva en cuencos pequeños con palillos.
Para servir una copa por persona
- 1 botella de Quinta de Chocapalha Vinho Branco
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino
Foto’s: Bacalhau met aardappel en olijven: Marek Ślusarczyk (Tupungato) Photo portfolio, CC BY 3.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Olijven en gemarineerde ansjovis: bptakoma, CC BY 2.0
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