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75 cl · 13% · Tinto

€ 7,49

Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto
Esta botella

Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto

Recomendación para esta botella

A la mesa con Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto

Vino tinto · Portugal · syrah, tinta roriz, touriga franca, castelão, touriga nacional · 13%

Por qué combinan

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (touriga), het land van herkomst (Portugal) en het alcoholpercentage (13%). Syrah brengt peper mee; die loopt mee met gekruid vlees in plaats van ertegenin.

Servir a 16-18 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Lamsschouder uit de oven met tijmHoofdgerechtLamsschouder uit de oven met tijm

Ingredientes

  • 1,8 kilo lamsschouder met bot
  • 6 dientes de ajo
  • 1 manojo de tomillo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 mililitros de vino blanco seco
  • 1 kilo de patatas

Preparación

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Pinchar la paletilla de cordero con pequeños agujeros, introducir en ellos láminas de ajo y ramitas de tomillo y frotarla con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Ponga la carne en una fuente de horno, añada el vino blanco y cuézala tapada durante 4 horas, hasta que la carne se separe del hueso.
  4. Leg het laatste uur de aardappelen in partjes rond het vlees en gaar zonder afdekking verder tot ze goudbruin zijn.
  5. Trek het vlees in stukken en dien op met de aardappelen en het braadvocht.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingredientes

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Jamón serranoAntes de comer o con el aperitivoJamón serrano

Ingredientes

  • 120 gram Serranoham

Preparación

  1. Haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
  3. Dien op kamertemperatuur op.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Lamsschouder uit de oven met tijm: jules:stonesoup, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Serranoham: tedesco57, CC BY 2.0

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