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33 cl · 6,5%

€ 3,70

Jopen x Pühaste Stoutlander
Cette bouteille

Jopen x Pühaste Stoutlander

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Jopen x Pühaste Stoutlander

Stout et porter · Pays-Bas · 6,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de bierstijl (stout en porter), het land van herkomst (Nederland), het alcoholpercentage (6,5%) en de tonen van chocolade en bitter in de omschrijving. Geroosterde mout zoekt geroosterd eten. En de oude combinatie met oesters werkt omdat de romige koolzuurdruk het zilte optilt.

Servir entre 8 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Gestoofde ossenstaartHoofdgerechtGestoofde ossenstaart

Ingrédients

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 500 millilitres de vin rouge
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 kilo de pommes de terre

Préparation

  1. Saupoudrer la queue de bœuf de sel et de poivre et faire dorer les morceaux sur toutes les faces dans une cocotte avec de l’huile.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Avec le fromageVieux cheddar

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux cheddar

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
TiramisuEn dessertTiramisu

Ingrédients

  • 250 grammes de mascarpone
  • 3 œufs
  • 75 grammes de sucre
  • 200 grammes de biscuits à la cuillère
  • 250 millilitres de café fort
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation

  1. Séparez les œufs très frais et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient clairs et crémeux.
  2. Incorporez le mascarpone, puis les blancs montés en neige délicatement.
  3. Trempez rapidement les biscuits dans le café refroidi et disposez-en une couche dans un plat.
  4. Recouvrez de la moitié de la crème et répétez avec une seconde couche de biscuits et le reste de la crème.
  5. Couvrez et réservez au moins 4 heures au réfrigérateur, puis saupoudrez de cacao juste avant de servir.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 flesjes Jopen x Pühaste Stoutlander

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Tiramisu: Key West Wedding Photography, CC BY 2.0

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