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33 cl · 8,5% · Bière saisonnière

€ 6,50

Nøgne Ø God Jul Christmas Ale
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Nøgne Ø God Jul Christmas Ale

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À table avec Nøgne Ø God Jul Christmas Ale

Bière d'hiver · Norvège · 8,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de bierstijl (winterbier) en het alcoholpercentage (8,5%). Kijk naar de kleur en het alcoholpercentage: licht en blond gaat naar gevogelte en vis, donker en zwaar naar stoofvlees en kaas.

Servir entre 10 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Dinde à la sauce aux cannebergesPlat principalDinde à la sauce aux canneberges

Ingrédients

  • 800 grammes de filet de dinde
  • 200 grammes de canneberges
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 100 millilitres de jus d'orange
  • 30 grammes de beurre
  • 4 brins de sauge

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C, puis salez et poivrez le filet de dinde.
  2. Faites dorer le filet sur toutes ses faces dans le beurre avec la sauge et placez-le dans un plat allant au four.
  3. Faites cuire la dinde 20 à 25 minutes au four, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée et que le jus soit clair.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les canneberges avec le sucre et le jus d'orange 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les baies éclatent et que la sauce épaississe.
  5. Laissez reposer la viande 5 minutes, coupez-la en tranches et servez avec la sauce aux canneberges.
HerveAvec le fromageHerve

Ingrédients

  • 160 grammes de Herve

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Tarte aux noix de pécanEn dessertTarte aux noix de pécan

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sucrée
  • 200 grammes de noix de pécan
  • 3 œufs
  • 150 grammes de cassonade brune
  • 150 millilitres de sirop d'érable
  • 50 grammes de beurre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule à tarte avec la pâte.
  2. Faites griller les noix de pécan 5 minutes dans une poêle sèche et concassez-en la moitié.
  3. Faites fondre le beurre et fouettez-le avec les œufs, la cassonade, le sirop d'érable et une pincée de sel jusqu'à obtenir une garniture lisse.
  4. Répartissez les noix concassées sur le fond, versez la garniture par-dessus et disposez les noix entières sur le dessus.
  5. Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement souple au centre.
  6. Laissez refroidir complètement avant de découper.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 flesjes Nøgne Ø God Jul Christmas Ale

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Foto’s: Kalkoen met cranberrysaus: kurmanstaff, CC BY 2.0 · Herve: Marianne Casamance, CC BY-SA 3.0 · Pecantaart: @joefoodie, CC BY 2.0

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