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Corsendonk Proefset met Glas
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À table avec Corsendonk Proefset met Glas
Coffret bière · Belgique
Pourquoi cet accord fonctionne
Gekozen op de soort (een bierpakket om samen te proeven) en het land van herkomst (België).
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Plat principalUne planche de fromages et de bouchées apéritives à déguster ensemble
Ingrédients
- 400 gram kaas in drie of vier soorten
- 200 gram droge worst
- 100 grammes d'olives
- 1 baguette
- 100 gram noten
- 2 cuillères à soupe de moutarde
Préparation
- Haal de kaas en de worst een half uur van tevoren uit de koelkast.
- Snijd de kaas in plakken of blokjes, de worst in dunne plakjes en het stokbrood in schijven.
- Disposez le tout sur une planche avec les olives, les noix et un petit bol de moutarde.
Avec le fromageGouda demi-vieux
Ingrédients
- 160 grammes de gouda demi-vieux
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
En entrée ou à l'apéroBitterballen à la moutarde
Ingrédients
- 12 bitterballen
- moutarde
Préparation
- Faites chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Faites frire les bitterballen 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes à cœur.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt avec de la moutarde.
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsBij elke fles geschenken een aanbeveling
Photos : Une planche de fromages et de bouchées à goûter ensemble : sarahstierch, CC BY 2.0 · Gouda affiné : cheeseslave, CC BY 2.0 · Bitterballen à la moutarde : Curious Food Lover, CC BY 2.0
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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bouteilles de la même marque ne sont pas prises en compte.
Qu'est-ce qui va avec ?
La page de nos recommandations indique, pour chaque type, ce que nous servons à côté, et pourquoi.
Toutes les recommandations de ’t BockjeWij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
À propos de cette bouteille
Corsendonk Proefset met Glas bevat een fles Corsendonk Pater, een fles Corsendonk Agnus en een bijpassend glas. De Pater is een donker bier van hoge gisting, de Agnus een blonde tripel; beide krijgen een hergisting op de fles. Het zijn de twee bieren waarmee het merk in 1982 begon, toen nog onder de namen Pater Noster en Agnus Dei. Het etiket vermeldt een inhoud van 66 cl.
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Dat begin had een feestelijke aanleiding. In 1982 vierde Oud-Turnhout zijn 125ste verjaardag, en de plaatselijke dienst voor toerisme vroeg Jef Keersmaekers om een abdijbier onder de naam Corsendonk te maken. Keersmaekers kwam uit een brouwersfamilie: zijn voorvader Antonius Keersmaekers begon in 1906 een brouwerij, die in 1953 sloot. Daarom werd het brouwen vanaf het begin uitbesteed.
1 bouteille de Corsendonk Pater, 1 fles Corsendonk Agnus + glas.
Corsendonk Pater is een donker bier van hoge gisting met hergisting op fles. Hieraan ontleent de Pater zijn levendige, fruitige biergistboeket. De smaak is vrij volmondig met een moutig accent, om uit te monden in een kruidig-droge afdronk.
Corsendonk Agnus est une bière blonde de type Tripel, de haute fermentation avec refermentation en bouteille. C'est de là que l'Agnus tire son bouquet de levure vif et fruité. Le goût est assez rond, avec un accent malté, pour déboucher sur une finale épicée et sèche.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.