Qu'est-ce que l'oranjebitter ?

L'oranjebitter est une boisson spiritueuse de couleur orange à base d'herbes et d'écorce d'orange, consommée aux Pays-Bas autour du Koningsdag.

La composition varie selon le fabricant. Ce qui vaut pour chaque bouteille, ce sont les règles d’étiquetage liées au règlement (UE) 2019/787 : la dénomination, la quantité nette et le titre alcoométrique en pourcentage en volume figurent dans le même champ visuel, en néerlandais.

Au Brink à Bathmen, l’oranjebitter côtoie les autres bitters aux herbes néerlandais. N’hésitez pas à demander ce que contient une bouteille ; nous lisons l’étiquette avec vous.

La teneur en sucre détermine le nom : à partir de 100 grammes de sucre par litre, le produit s'appelle liqueur ; en dessous, il reste une boisson spiritueuse.

Cette limite relève de la réglementation européenne sur les boissons spiritueuses et est interprétée de cette façon par l’organisation professionnelle néerlandaise SpiritsNL. Pour les deux, une limite inférieure de 15 pour cent d’alcool en volume s’applique également.

C'est pourquoi une étiquette indique bitter aux herbes et une autre liqueur, alors que les deux bouteilles s'appellent bitter à l'orange.

L'oranjebitter doit sa place à Koningsdag à la couleur orange, la couleur de la maison royale.

La Fête du Roi tombe depuis 2014 le 27 avril, jour de naissance du roi Willem-Alexander. Si le 27 avril tombe un dimanche, elle est célébrée un jour plus tôt. La date est donc fixée longtemps à l’avance chaque année.

Wij zetten de oranjebitter in de weken voor 27 april vooraan in het schap. Bestelt u voor een straatfeest, bel dan even, dan leggen we het klaar. NIX18: wij verstrekken geen alcohol aan mensen onder de 18 jaar.

Le zeste de l'orange amère est un aromatisant courant dans les liqueurs et les bitters.

Les Royal Botanic Gardens de Kew décrivent l’orange amère, Citrus × aurantium, comme un hybride qui n’existe pas à l’état sauvage et qui est cultivé dans le monde entier. Kew indique que l’huile de l’écorce sert d’aromatisant dans les aliments et les liqueurs et que l’écorce elle-même est utilisée comme épice.

Que le fabricant utilise de l'orange amère, de l'orange douce ou les deux est rarement indiqué sur l'étiquette. Demandez-nous en magasin ; lorsque le producteur le rend public, nous le recherchons pour vous.

L'étiquette indique le pourcentage exact ; pour la dénomination boisson spiritueuse, une limite inférieure de 15 pour cent d'alcool en volume s'applique.

Au-delà de cette limite, cela varie selon la bouteille et le producteur. Comme le pourcentage diffère d'une bouteille à l'autre, il ne figure pas dans notre texte mais sur l'étiquette, où les règles européennes d'étiquetage imposent de l'indiquer en pourcentage en volume, dans le même champ visuel que la dénomination et la quantité nette.

Si vous voulez savoir quel est le degré d’une bouteille en particulier, prenez-la sur l’étagère en magasin ou appelez-nous. La vente n’est autorisée qu’à partir de 18 ans, article 20 de la loi sur l’alcool.