Eau-de-vie · Belgique · marque
Arend. Un bouteille.
Du rayon
Tout ce que nous avons de Arend
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Un distillat de bière plutôt que de fruit
Sur ce rayon, presque tout est issu de fruits ou de résidus de raisin. L’Arend Oak Distilled fait exception : il part de la bière. Les Français appellent une telle boisson eau-de-bière, littéralement eau de bière, par analogie avec l’eau-de-vie.
La base est Arend Tripel, une bière blonde de haute fermentation de la Brouwerij De Ryck. Cette bière est distillée à la Stokerij De Moor à Aalst, puis vieillie sur des copeaux de chêne grillés. Ce vieillissement donne à la boisson sa couleur cuivrée ; la plupart des bouteilles de ce rayon sont en revanche limpides.
Il s’agit d’une édition limitée et numérotée, dans une bouteille à impression dorée. Nous en avons une en rayon.
La bouteille que nous avons en stock
Arend Oak Distilled
Distillé à partir d’Arend Tripel et vieilli sur des copeaux de chêne toastés. 50 centilitres, 40 pour cent selon l’étiquette. Édition limitée et numérotée.
€ 39,99
Qu’est-ce qu’une eau-de-bière ?
Avec la bière, le travail de fermentation est déjà fait : le malt a été fermenté en une boisson d’environ huit pour cent. Quand cette bière est distillée, la base de malt et le caractère de la levure restent reconnaissables, tandis que l’alcool grimpe nettement. Une eau-de-bière est donc plus proche du whisky que d’un distillat de fruits, à ceci près que c’est une bière finie qui est distillée, et non du moût.
Une brasserie et une distillerie réunies
- La bouteille en bref
- De RyckLa brasserie de Herzele derrière la marque Arend.
- Arend TripelLa bière qui sert de base.
- De MoorLa distillerie d’Aalst qui réalise la distillation.
- ChêneVieilli sur des copeaux de chêne brûlés.
Arend est la marque de bière de la brasserie De Ryck à Herzele, en Flandre-Orientale. Sous ce nom paraissent une blonde, une dubbel, une tripel et une bière d’hiver. La brasserie a fêté en 2021 ses cent trente-cinq ans d’existence.
Pour l’Oak Distilled, la brasserie a travaillé avec la Stokerij De Moor à Alost. Celle-ci a distillé l’Arend Tripel et suivi la maturation sous bois. Le même traitement au bois se retrouve aussi derrière la bière Arend Oak.
Le résultat est une boisson d'une couleur cuivrée, qui se remarque sur un rayon où presque tout est limpide. C'est la maturation sur du chêne brûlé qui donne cette couleur et ce caractère boisé.
Pourquoi un distillat de bière se trouve-t-il dans ce rayon ?
Parce que la catégorie eau-de-vie, obstler et slivovitz est chez nous la place des boissons distillées qui n’entrent dans aucune des cases habituelles. Marc, kirsch, palinka, pisco et bagaceira s’y trouvent, et donc aussi cette eau-de-bière. Leur point commun : c’est la matière première qui raconte l’histoire, pas le vieillissement ni la marque.
À qui s'adresse cette bouteille ?
Cette bouteille est intéressante si vous connaissez bien la bière et voulez découvrir ce qui reste d’une tripel après la distillation, ou si vous venez du monde du whisky et êtes curieux d’un distillat de malt d’une autre origine.
C'est une édition limitée et numérotée : ce qui est là est là. Appelez-nous si vous voulez savoir combien il en reste.
Vous hésitez ? Appelez le 0570 541 278 ou écrivez à info@bockje.nl. Nous vous conseillons volontiers.
Questions fréquentes sur Arend
Combien de bouteilles de Arend ’t Bockje a-t-il en stock ?
Un : l’Arend Oak Distilled de 50 centilitres, livrable immédiatement.
Qu'est-ce qu'Arend Oak Distilled ?
Une eau-de-bière : un distillat de bière. La base est l'Arend Tripel de la brasserie De Ryck ; la distillation a eu lieu à la Stokerij De Moor à Aalst.
Pourquoi cette boisson n’est-elle pas limpide ?
Parce qu’après la distillation, elle a vieilli sur des copeaux de chêne brûlés. C’est ce qui lui donne sa couleur cuivrée. La plupart des bouteilles de ce rayon sont au contraire limpides, car elles ne vieillissent pas sur bois.
Quelle est sa teneur en alcool ?
L'étiquette indique 40 pour cent.
D'où vient Arend ?
Arend est la marque de bière de la brasserie De Ryck à Herzele, en Flandre-Orientale. La brasserie a fêté ses 135 ans d'existence en 2021.
’t Bockje expédie-t-il aussi Arend à l’étranger ?
Oui. Nous expédions vers une quarantaine de pays. Écrivez à info@bockje.nl pour savoir si votre pays en fait partie.
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- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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