Ce qui s'accorde avec le calvados

Le calvados est un cidre distillé de Normandie, à base de pommes et parfois de poires, puis mis à vieillir en fût de chêne.

Un jeune calvados garde la pomme au premier plan et est frais. Plus il séjourne en fût, plus s’y ajoutent pomme séchée, noix et cannelle.

En Normandie, on sert un petit verre au milieu d'un long repas, le trou normand. Ce n'est pas du folklore, mais une pause pratique entre deux plats copieux.

Comment le servir

Verre

Un verre tulipe.

Température

Température ambiante. Un calvados jeune peut être un peu plus frais.

Nature ou en mélange

Nature après le repas. Le calvados jeune aussi en long drink, avec du jus de pomme ou du tonic.

Avec quoi l'associer

• tarte aux pommes
• tarte tatin
• camembert et autres fromages à croûte fleurie
• porc aux pommes
• noix
• café

Cela vaut pour le type dans son ensemble. Ce que fait une bouteille en particulier figure sur la page de cette bouteille.

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