Acheter Aber Falls Madeira cask Welsh single malt whisky chez ’t Bockje Bathmen

70 cl · 47%

Aber Falls Madeira cask Welsh single malt whisky
Cette bouteille

Aber Falls Madeira cask Welsh single malt whisky

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Aber Falls Madeira cask Welsh single malt whisky

Whisky, plein et riche · Pays de Galles · 47%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de soort (whisky) en de naam (gerijpt op een vat van versterkte wijn of rum). Een volle, rijke whisky past bij wild, gedroogd fruit en desserts met karamel of chocolade.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Gestoofde ossenstaartBij het etenGestoofde ossenstaart

Ingrédients

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 500 millilitres de vin rouge
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 kilo de pommes de terre

Préparation

  1. Saupoudrer la queue de bœuf de sel et de poivre et faire dorer les morceaux sur toutes les faces dans une cocotte avec de l’huile.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
ComtéAvec le fromageComté

Ingrédients

  • 160 grammes de comté

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Tarte aux noix de pécanAprès le repasTarte aux noix de pécan

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sucrée
  • 200 grammes de noix de pécan
  • 3 œufs
  • 150 grammes de cassonade brune
  • 150 millilitres de sirop d'érable
  • 50 grammes de beurre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule à tarte avec la pâte.
  2. Faites griller les noix de pécan 5 minutes dans une poêle sèche et concassez-en la moitié.
  3. Faites fondre le beurre et fouettez-le avec les œufs, la cassonade, le sirop d'érable et une pincée de sel jusqu'à obtenir une garniture lisse.
  4. Répartissez les noix concassées sur le fond, versez la garniture par-dessus et disposez les noix entières sur le dessus.
  5. Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement souple au centre.
  6. Laissez refroidir complètement avant de découper.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de Aber Falls Madeira cask Welsh single malt whisky

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky

Photos : Queue de bœuf braisée : dunham_1, CC BY 2.0 · Comté : leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Tarte aux noix de pécan : @joefoodie, CC BY 2.0

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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.

Après le repas

Un cigare avec Aber Falls Madeira cask Welsh single malt whisky

Naar de naam heeft deze whisky in een sherry- of wijnvat gelegen. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Aberlour 12 Years Old Non Chill-Filtered, die dat ook heeft.

Cigares
Notre choix

Montecristo Edmundo

Cubaanse robusto extra van 135 mm met cacao en lichte peper, die parallel loopt aan de chocolade in de afdronk.

Pourquoi cet accord fonctionne

Avec 135 mm, l'Edmundo est plus courte qu'une corona mais nettement plus épaisse, si bien que la fumée arrive pleine sans que cela dure longtemps. Montecristo est réputé pour le cacao et un poivre léger. Ce cacao est proche de la note chocolatée en finale, tandis que le poivre fait contrepoids à la douceur du sherry. Les 48 pour cent en volume permettent au whisky de tenir face au poids du cigare.

Va bien aussi avec ce whisky

  • H. Upmann Magnum 46Corona gorda van 143 mm, smaller en droger, waardoor het sherryzoet meer opvalt.
  • Ashton Aged Maduro No. 20Donkere broadleaf-wikkel met koffie en zoet hout, dicht bij de toon van het sherryvat.
  • Rocky Patel Vintage 1992Ecuadoraanse Sumatra-wikkel, lichter van kleur en droger, als tegenwicht tegen het zoet.

Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.

Lire l'accord completTout sur whisky et cigare

Photo : sridgway, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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