Whisky · Explications
Qu'est-ce que le whisky taïwanais et indien ?
Le whisky taïwanais et indien est un whisky distillé et vieilli à Taïwan ou en Inde. Kavalan a construit sa distillerie à Yilan, dans le nord-est de Taïwan, en 2005 et a sorti son premier single malt en 2008 ; en Inde, on distille notamment chez Amrut, Paul John et Rampur. Dans le monde, plus de 30 pays produisent du whisky.
En résumé
L'essentiel en chiffres
| Kavalan, construction de la distillerie | 2005, Yilan à Taïwan |
|---|---|
| Kavalan, premier single malt | 2008 |
| Société mère de Kavalan | King Car Group |
| Capacité de Kavalan après l’agrandissement de 2016 | 9 millions de litres d'alcool pur par an |
| Distilleries indiennes citées sur cette page | Amrut, Paul John, Rampur |
| Pays producteurs de whisky | plus de 30 |
| Croissance de la catégorie whisky de 2021 à 2022 | 8 pour cent |
| Exigence du règlement (UE) 2019/787 | 3 ans en fûts de bois de 700 litres au maximum, 40% vol minimum |
Pourquoi le whisky de Taïwan et d'Inde peut-il s'appeler whisky ?
Le nom whisky n'est lié à aucun pays : le règlement (UE) 2019/787 fixe des exigences portant sur la matière première, le vieillissement et le degré, et non sur le lieu d'origine.
Pour le marché européen, la même limite inférieure s'applique donc au whisky de Yilan et au whisky du Speyside : au moins trois ans en fûts de bois de 700 litres au maximum et au moins 40 pour cent d'alcool à la mise en bouteille.
Seule la dénomination Scotch Whisky est liée à une zone. Selon les Scotch Whisky Regulations 2009, elle est réservée au whisky distillé en Écosse et vieilli sur place.
Qu’est-ce qu’un climat chaud change à la maturation ?
Un climat chaud accélère le vieillissement : les échanges entre le whisky et le bois sont plus rapides et il s’en évapore davantage chaque année.
À Yilan, les étés chauds et les hivers frais alternent, ce qui, selon la revue spécialisée The Spirits Business, influe aussi bien sur l'extraction du bois que sur l'oxydation dans le fût. En Écosse, l'évaporation est d'environ 2 pour cent par an ; sous les tropiques, elle est plus élevée.
Un whisky de cinq ans de Taïwan ou d'Inde a donc eu plus de contact avec le bois qu'un whisky de cinq ans d'Écosse.
Qui produit du whisky à Taïwan ?
Kavalan, à Yilan, est la distillerie taïwanaise la plus connue ; l’entreprise a été construite en 2005 par King Car Group et a lancé le Kavalan Classic Single Malt en 2008.
La distillerie a démarré avec une capacité de 2,5 millions de litres d'alcool pur par an et est passée à 9 millions de litres après l'agrandissement de 2016. À partir de 2010, la marque a commencé à remporter des prix internationaux.
Dans le rayon de Bathmen, on trouve, à côté de Kavalan, des bouteilles d'Omar et de Yushan, toutes deux de Taïwan.
Qui fabrique du whisky en Inde ?
Amrut, Paul John et Rampur sont les distilleries indiennes qui apparaissent le plus souvent en single malt en Europe.
En Asie-Pacifique, l'Inde est le pays où l'on boit le plus de whisky, et le single malt premium y est, selon The Spirits Business, la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide. Paul John a remporté, selon le même magazine spécialisé, plus de 300 prix.
Sur les étagères de Bathmen se trouvent aussi des bouteilles d'Indri et de Kamet.
Comment le whisky du monde se situe-t-il par rapport au whisky écossais ?
Plus de trente pays produisent désormais du whisky, d’Israël et de la Finlande à l’Australie, la Nouvelle-Zélande et l’Afrique du Sud.
La catégorie du whisky dans son ensemble a progressé de 8 pour cent entre 2021 et 2022, et une croissance annuelle composée de 4 pour cent jusqu'en 2027 était prévue pour le segment premium. L'Écosse reste le premier pays d'origine, avec 151 distilleries en activité selon la Scotch Whisky Association.
Le whisky du monde n'est donc pas un remplaçant du scotch mais un élargissement de l'offre.
À quoi faut-il être attentif avec une bouteille de whisky du monde ?
Les bouteilles de whisky du monde ne portent souvent aucun âge, car de nombreuses distilleries sont récentes et le vieillissement est plus rapide en climat chaud.
Regardez plutôt le pays d’origine, le taux d’alcool et la mention single malt ou blend. Ces trois informations figurent sur presque toutes les étiquettes et en disent plus qu’un millésime absent.
Vous hésitez sur la bouteille qui convient à vos goûts ? Passez nous voir à la Brink 2 à Bathmen ou appelez le 0570 541 278.
De la boutique de Bathmen
Quels whiskies de Taïwan et d'Inde trouve-t-on à Bathmen ?
Le magasin de Bathmen propose 75 whiskies de Taïwan et d'Inde de 8 marques différentes et de 2 pays. Les prix vont de € 9,99 à € 899,00. Le titre alcoométrique va de 40% à 62,8%.
- Amrut 8 Years Old Greedy Angels 50% · 70 cl · Inde
- Amrut Fusion 50% · 70 cl · Inde
- Amrut Indian Single Malt Whisky 46% · 70 cl · Inde
- Amrut Intermediate Sherry 57,1% · 70 cl · Inde
- Amrut Kurinji Single Malt 46% · 70 cl · Inde
- Amrut Marudham Single Malt of India 46% · 70 cl · Inde
- Amrut Master Distiller's Reserve 2nd Release #3505 50% · 70 cl · Inde
- Amrut Naarangi 50% · 70 cl · Inde
- Amrut Neidhal 46% · 70 cl · Inde
- Amrut Peated Indian Cask Strength 62,8% · 70 cl · Inde
Questions associées
Qu'est-ce que le bousinage et le brûlage d'un fût de whisky ?Qu'est-ce que le vieillissement en fût ?Qu'est-ce que le virgin oak pour le whisky ?
Réponse courte
Réponses courtes à des questions associées
- Pourquoi les whiskies du monde n'indiquent-ils souvent pas d'âge ?
- Beaucoup de distilleries hors d'Écosse n'existent que depuis peu et font vieillir sous un climat chaud. La limite légale de trois ans s'applique intégralement au marché européen.
- Davantage de whisky s’évapore-t-il sous un climat chaud ?
- Oui. Plus l’entrepôt est chaud, plus il s’en évapore chaque année. En Écosse, cela représente environ 2 pour cent par an.
- Le whisky taïwanais peut-il s'appeler scotch ?
- Non. La dénomination Scotch Whisky est réservée au whisky distillé en Écosse et qui y a mûri pendant au moins trois ans.
- Quelles marques taïwanaises existe-t-il en dehors de Kavalan ?
- Omar et Yushan sont les deux autres noms taïwanais présents en rayon à Bathmen.
- À partir de quel âge pouvez-vous acheter du whisky ?
- Vanaf 18 jaar. NIX18: wij verkopen geen alcohol aan mensen onder de 18 en vragen om een geldig identiteitsbewijs.
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Justification
Sources
- Why world whisky is growing in influence, The Spirits Business (consulté le 2026-09-07)
- Kavalan: a brand history, The Spirits Business (consulté le 2026-09-07)
- Règlement (UE) 2019/787 concernant les boissons spiritueuses, EUR-Lex (consulté le 2026-09-07)
- The Scotch Whisky Regulations 2009, regulation 3, legislation.gov.uk (consulté le 2026-09-07)
- Scotch Whisky facts and figures, Scotch Whisky Association (consulté le 7 septembre 2026)
Cette page a été rédigée et vérifiée par ’t Bockje Bathmen, caviste situé Brink 2 à Bathmen. Dernière mise à jour le 10 septembre 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.