France · Alsace

Acheter Dopff au Moulin chez ’t Bockje Bathmen

12 vins de Dopff au Moulin en stock, de 9,99 à 39,99 euros. Une maison familiale de Riquewihr qui fait du vin depuis 1574 et qui a présidé à la naissance du crémant d’Alsace et de la bouteille élancée à laquelle vous reconnaissez le vin d’Alsace.

Voir tous les Dopff au MoulinVers les crémants
  • 12vins en stock
  • 1574l'année où la famille a commencé
  • 1Grand Cru: Schoenenbourg
  • 2crémants
Pourquoi ici

Vin d'Alsace par cépage, plus deux effervescents

L'Alsace est la seule région française où le cépage figure simplement sur l'étiquette. Cela facilite le choix : riesling pour le sec et frais, pinot gris pour un peu plus de corps, gewurztraminer pour un nez prononcé. Nous avons les trois de la même maison, plus un pinot blanc et même un rouge.

Il y a aussi deux crémants, d'une famille qui a introduit ce type de vin en Alsace. Si vous ne savez pas lequel choisir, appelez-nous. Nous sommes là pour ça.

Par cépage

Six vins, six caractères

En Alsace, on choisit selon le cépage, pas selon la région.

À propos de la maison

La famille qui a inventé la bouteille et la bulle

  • La maison en cinq moments
  • 1574La famille Dopff s’installe à Riquewihr.
  • 1900Julien Dopff découvre à l’Exposition universelle de Paris comment le champagne est fabriqué.
  • début du XXe siècleIl produit le premier vin mousseux d’Alsace.
  • 1913Introduction de la forme de bouteille élancée qui est aujourd'hui associée au vin d'Alsace.
  • 1976Le Crémant d’Alsace devient une appellation d’origine reconnue.

Riquewihr est l'un des plus beaux villages de la route des vins d'Alsace, et la famille Dopff en fait partie depuis 1574, d'abord comme tonneliers, puis comme vignerons. La maison possède plus de soixante-dix hectares, en grande partie autour du village.

Deux choses qui ont changé toute la région viennent d'ici. En 1900, à l'Exposition universelle de Paris, Julien Dopff assista à une démonstration de la méthode champenoise, fit son apprentissage en Champagne puis produisit le premier vin mousseux d'Alsace. Ce fut ce que nous appelons aujourd'hui le crémant d’Alsace.

Et la bouteille fine et haute à laquelle tout le monde reconnaît un vin d’Alsace ? Il l’a introduite en 1913. Au début, cela a suscité de la résistance ; aujourd’hui, c’est la norme pour toute la région.

La maison est située au pied du Schoenenbourg, un coteau considéré depuis le Moyen Âge comme l'un des meilleurs d'Alsace.

Pourquoi le cépage figure-t-il ici sur l’étiquette ?

Dans le reste de la France, c’est la région qui donne le nom : Bourgogne, Bordeaux, Chablis. L’Alsace fait exception : on y lit simplement riesling, pinot gris ou gewurztraminer sur la bouteille. Cela tient à l’influence allemande dans la région, qui a changé de mains entre la France et l’Allemagne pendant des siècles. Pour l’acheteur, c’est agréable : vous savez tout de suite ce que vous aurez dans le verre.

Deux crémants

Élaboré de la même manière que le champagne, mais venu d'Alsace.

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Douze vins, avec le prix et le stock actuels.

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Domaine Familial en Grand Cru

Des vins issus des parcelles propres du domaine, avec un riesling du Schoenenbourg au sommet.

Questions fréquentes sur Dopff au Moulin

Combien de Dopff au Moulin ’t Bockje a-t-il en stock ?

Douze vins, de 9,99 à 39,99 euros.

Pourquoi le cépage figure-t-il sur l’étiquette des vins d’Alsace ?

L’Alsace fait exception en France, en raison de l’influence allemande dans la région. Ailleurs, c’est le nom de la région qui détermine l’étiquette ; ici, la bouteille porte simplement riesling, pinot gris ou gewurztraminer.

Qu'est-ce que le crémant d’Alsace ?

Vin mousseux d’Alsace, élaboré de la même manière que le champagne. Julien Dopff, de cette maison, a produit le premier après avoir assisté à Paris, en 1900, à une démonstration de la méthode champenoise.

Est-il vrai que cette maison a inventé la bouteille alsacienne ?

Oui. Julien Dopff a introduit en 1913 la forme de bouteille élancée et haute qui est devenue entre-temps la norme pour toute la région.

Quel cépage devriez-vous choisir ?

Riesling pour du sec et du frais, pinot gris pour quelque chose de plus plein et de plus rond, gewurztraminer pour un vin très aromatique au litchi et à la rose. Avec une cuisine asiatique relevée, le gewurztraminer fonctionne particulièrement bien.

Qu’est-ce que le Schoenenbourg ?

Un célèbre coteau près de Riquewihr, considéré depuis le Moyen Âge comme l’un des meilleurs vignobles d’Alsace. Le riesling qui en provient figure sur cette page.

’t Bockje expédie-t-il aussi ces vins à l’étranger ?

Oui. Nous expédions vers une quarantaine de pays. Écrivez à info@bockje.nl pour savoir si votre pays en fait partie.

Commander, retirer ou passer nous voir

  • En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
  • À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
  • Commander en ligne ou retirer à Bathmen
  • Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
  • Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi 09.00–18.00, samedi 09.00–17.00. Fermé le lundi et le dimanche
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Les 11 bouteilles en un coup d'œil

Chaque bouteille est accompagnée des informations de l'étiquette.

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