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33 cl · 7,8% · Porter

€ 3,99

Põhjala Must Kuld Porter
Questa bottiglia

Põhjala Must Kuld Porter

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Põhjala Must Kuld Porter

Stout e porter · Estonia · 7,8%

Perché stanno bene insieme

Scelta per lo stile di birra (stout e porter), la gradazione (7,8%) e le note di cioccolato e miele nella descrizione. Abbastanza tostatura per stare accanto a una crosta grigliata, abbastanza leggera da non sovrastare il piatto.

Servire a 8-12 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Gestoofde ossenstaartHoofdgerechtGestoofde ossenstaart

Ingredienti

  • 1,5 chili di coda di bue
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • 500 millilitri di vino rosso
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 chilo di patate

Preparazione

  1. Cosparga la coda di bue con sale e pepe e rosoli i pezzi su tutti i lati in una casseruola con olio.
  2. Faccia soffriggere cipolle, carota e sedano a pezzetti per 5 minuti, aggiunga il concentrato di pomodoro e lasci cuocere ancora 1 minuto.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Con il formaggioCheddar stagionato

Ingredienti

  • 160 grammi di cheddar stagionato

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Torta al cioccolato fondenteCome dessertTorta al cioccolato fondente

Ingredienti

  • 200 grammi di cioccolato fondente
  • 150 grammi di burro
  • 150 grammi di zucchero
  • 4 uova
  • 50 grammi di farina
  • cacao in polvere per spolverare

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 180 °C e imburri una tortiera apribile.
  2. Sciolga il cioccolato con il burro a bagnomaria.
  3. Monti le uova con lo zucchero finché sono spumose e incorpori il composto di cioccolato.
  4. Incorporare la farina con un pizzico di sale usando una spatola e versare l'impasto nello stampo.
  5. Cuocia in forno per 25-30 minuti, finché il bordo è rappreso e il centro ancora leggermente umido.
  6. Lasci raffreddare e spolverizzi con cacao in polvere.

Da servire una bottiglietta o un bicchiere a persona

  • 4 flesjes Põhjala Must Kuld Porter

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Chocolademousse met Põhjala Must Kuld Porter.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni birra

Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0

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