Acquista Portillo Malbec da ’t Bockje Bathmen
€ 19,95
Portillo Malbec
Portillo Malbec
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4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google
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A tavola con Portillo Malbec
Birra alla frutta · Argentina · 13,5%
Perché stanno bene insieme
Gekozen op de bierstijl (fruitbier), het alcoholpercentage (13,5%) en de toon van framboos in de omschrijving.
Servire a 5-7 °C.
Cosa serve
Per 4 persone
Piatto principaleBistecca di cervo con salsa ai frutti di bosco
Ingredienti
- 4 bistecche di cervo da 150 grammi
- 200 grammi di frutti di bosco
- 100 millilitri di vino rosso
- 100 millilitri di fondo di selvaggina
- 30 grammi di burro
- 1 chilo di patate
- 400 grammi di cavoletti di Bruxelles
Preparazione
- Togliere le bistecche dal frigorifero mezz'ora prima della cottura e condirle con sale e pepe.
- Pelare le patate e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti finché sono cotte.
- Pulisca i cavolini di Bruxelles e li lessi per 6-8 minuti finché sono al dente.
- Cuocia le bistecche nel burro caldo per 2-3 minuti per lato e le lasci riposare coperte per 5 minuti.
- Sfumi la padella con il vino rosso e il fondo di selvaggina, aggiunga i frutti di bosco e faccia ridurre fino a ottenere una salsa lucida.
- Tagliare la carne in diagonale e servire con la salsa, le patate e i cavolini di Bruxelles.
Con il formaggioGorgonzola dolce
Ingredienti
- 160 grammi di gorgonzola dolce
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Come dessertCheesecake ai frutti rossi
Ingredienti
- 150 gram volkorenbiscuits
- 60 grammi di burro
- 400 grammi di formaggio cremoso
- 100 grammi di zucchero
- 2 uova
- 250 grammi di frutti rossi
Preparazione
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Verkruimel de biscuits, meng ze met de gesmolten roomboter en druk dit aan op de bodem van een springvorm.
- Lavori il formaggio fresco con lo zucchero fino a renderlo liscio e incorpori le uova una alla volta.
- Giet de vulling op de bodem en bak 45 tot 50 minuten tot de rand stevig is en het midden nog iets trilt.
- Laat afkoelen in de uitgeschakelde oven met de deur op een kier en zet daarna minstens 4 uur koud.
- Schep het rode fruit erover vlak voor het opdienen.
Da servire un bicchiere a persona
- 1 bottiglia di Portillo Malbec
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliBij elke fles geschenken een aanbeveling
Foto’s: Hertenbiefstuk met bosvruchtensaus: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Cheesecake met rood fruit: zingyyellow...!, CC BY 2.0
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Tutti i consigli di ’t BockjeWij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Su questa bottiglia
De Portillo Malbec in deze fles van 150 cl is de rode malbec van Bodegas Salentein in magnumformaat. De druiven komen uit de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië, en vergisten gekoeld in grote stalen tanks. De wijn heeft 13,5% vol.
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Salentein bezit zo'n 786 hectare wijngaard op verschillende plekken in de Uco-vallei. De grootste is Los Árboles, met ruim 450 hectare op ongeveer 1050 tot 1180 meter hoogte. In San Pablo liggen de hoogste percelen, tot 1600 meter. Daarnaast heeft het huis kleinere wijngaarden in Paraje Altamira en La Consulta. Door die spreiding over hoogtes en bodems kunnen de wijnmakers druiven van verschillende plekken combineren.
De van oorsprong bordeaux druif geldt in Argentinië als een van de belangrijkste druivensoorten. De druiven worden verwerkt met moderne technieken. Verkoelde vergisting in grote RVS tanks zorgt er bijvoorbeeld voor dat de wijnen een mooi fruitig karakter houden.
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