Portillo Malbec kopen bij ’t Bockje Bathmen
€ 19,95
Portillo Malbec
Portillo Malbec
€ 19,95
Op voorraad
4,7 van 5 · 222 beoordelingen van onze winkel op Google
Verzekerd verzonden en zorgvuldig ingepakt om breuk te voorkomen. Gaat er toch iets mis, dan komt er samen een passende oplossing.
Flessen die hier dicht bij liggen
Gekozen op land van herkomst uit onze eigen gegevens. Flessen van hetzelfde merk blijven hierbuiten.
Wat past hierbij?
Op de bladzijde met onze aanbevelingen staat per soort wat wij ernaast zetten, en waarom.
Alle aanbevelingen van ’t BockjeAan tafel met Portillo Malbec
Fruitbier · Argentinië · 13,5%
Waarom dit samengaat
Gekozen op de bierstijl (fruitbier), het alcoholpercentage (13,5%) en de toon van framboos in de omschrijving.
Schenken op 5 tot 7 °C.
Wat er nodig is
Voor 4 personen
HoofdgerechtHertenbiefstuk met bosvruchtensaus
Ingrediënten
- 4 hertenbiefstukken van 150 gram
- 200 gram bosvruchten
- 100 milliliter rode wijn
- 100 milliliter wildfond
- 30 gram roomboter
- 1 kilo aardappelen
- 400 gram spruitjes
Bereiding
- Haal de biefstukken een half uur voor het bakken uit de koelkast en bestrooi ze met zout en peper.
- Schil de aardappelen en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar in water met zout.
- Maak de spruitjes schoon en kook ze in 6 tot 8 minuten beetgaar.
- Bak de biefstukken in hete roomboter 2 tot 3 minuten per kant en laat ze afgedekt 5 minuten rusten.
- Blus de pan af met de rode wijn en wildfond, voeg de bosvruchten toe en laat inkoken tot een glanzende saus.
- Snijd het vlees schuin aan en serveer met de saus, de aardappelen en de spruitjes.
Bij de kaasGorgonzola dolce
Ingrediënten
- 160 gram gorgonzola dolce
Bereiding
- Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
- Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Als dessertCheesecake met rood fruit
Ingrediënten
- 150 gram volkorenbiscuits
- 60 gram roomboter
- 400 gram roomkaas
- 100 gram suiker
- 2 eieren
- 250 gram rood fruit
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Verkruimel de biscuits, meng ze met de gesmolten roomboter en druk dit aan op de bodem van een springvorm.
- Klop de roomkaas met de suiker glad en roer de eieren er één voor één door.
- Giet de vulling op de bodem en bak 45 tot 50 minuten tot de rand stevig is en het midden nog iets trilt.
- Laat afkoelen in de uitgeschakelde oven met de deur op een kier en zet daarna minstens 4 uur koud.
- Schep het rode fruit erover vlak voor het opdienen.
Om te schenken een glas per persoon
- 1 fles Portillo Malbec
De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.
Alle aanbevelingenBij elke fles geschenken een aanbeveling
Foto’s: Hertenbiefstuk met bosvruchtensaus: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Cheesecake met rood fruit: zingyyellow...!, CC BY 2.0
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Over deze fles
De Portillo Malbec in deze fles van 150 cl is de rode malbec van Bodegas Salentein in magnumformaat. De druiven komen uit de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië, en vergisten gekoeld in grote stalen tanks. De wijn heeft 13,5% vol.
Lees verder
Salentein bezit zo'n 786 hectare wijngaard op verschillende plekken in de Uco-vallei. De grootste is Los Árboles, met ruim 450 hectare op ongeveer 1050 tot 1180 meter hoogte. In San Pablo liggen de hoogste percelen, tot 1600 meter. Daarnaast heeft het huis kleinere wijngaarden in Paraje Altamira en La Consulta. Door die spreiding over hoogtes en bodems kunnen de wijnmakers druiven van verschillende plekken combineren.
De van oorsprong bordeaux druif geldt in Argentinië als een van de belangrijkste druivensoorten. De druiven worden verwerkt met moderne technieken. Verkoelde vergisting in grote RVS tanks zorgt er bijvoorbeeld voor dat de wijnen een mooi fruitig karakter houden.
Wat er naast dit glas past
Op de aanbevelingenpagina staat per gerecht welke fles erbij hoort, met de reden erbij. Elke combinatie is uitgewerkt tot een eigen bladzijde, van een alledaags bord tot een fles die voor een gelegenheid bewaard wordt.