Comprar Portillo Malbec en ’t Bockje Bathmen
€ 19,95
Portillo Malbec
Portillo Malbec
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A la mesa con Portillo Malbec
Cerveza de frutas · Argentina · 13,5%
Por qué combinan
Gekozen op de bierstijl (fruitbier), het alcoholpercentage (13,5%) en de toon van framboos in de omschrijving.
Servir a 5-7 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalFilete de ciervo con salsa de frutos del bosque
Ingredientes
- 4 filetes de ciervo de 150 gramos
- 200 gramos de frutos del bosque
- 100 mililitros de vino tinto
- 100 mililitros de fondo de caza
- 30 gramos de mantequilla
- 1 kilo de patatas
- 400 gramos de coles de Bruselas
Preparación
- Saque los filetes de la nevera media hora antes de cocinarlos y sazone con sal y pimienta.
- Pele las patatas y cuézalas unos 20 minutos en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Limpie las coles de Bruselas y cúezalas de 6 a 8 minutos hasta que estén al dente.
- Fría los filetes en mantequilla caliente de 2 a 3 minutos por lado y déjelos reposar tapados 5 minutos.
- Desglase la sartén con el vino tinto y el fondo de caza, añada los frutos del bosque y reduzca hasta obtener una salsa brillante.
- Corte la carne en diagonal y sirva con la salsa, las patatas y las coles de Bruselas.
Con el quesoGorgonzola dolce
Ingredientes
- 160 gramos de gorgonzola dolce
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Como postreTarta de queso con frutos rojos
Ingredientes
- 150 gram volkorenbiscuits
- 60 gramos de mantequilla
- 400 gramos de queso crema
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 250 gramos de frutos rojos
Preparación
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Verkruimel de biscuits, meng ze met de gesmolten roomboter en druk dit aan op de bodem van een springvorm.
- Bata el queso crema con el azúcar hasta que quede suave e incorpore los huevos uno a uno.
- Giet de vulling op de bodem en bak 45 tot 50 minuten tot de rand stevig is en het midden nog iets trilt.
- Laat afkoelen in de uitgeschakelde oven met de deur op een kier en zet daarna minstens 4 uur koud.
- Schep het rode fruit erover vlak voor het opdienen.
Para servir una copa por persona
- 1 botella de Portillo Malbec
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesBij elke fles geschenken een aanbeveling
Foto’s: Hertenbiefstuk met bosvruchtensaus: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Cheesecake met rood fruit: zingyyellow...!, CC BY 2.0
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Elegidas por sabor: las notas de la descripción de cada botella, completadas con tipo, perfil de sabor, origen y precio de nuestros propios datos. Las botellas de la misma marca quedan fuera.
¿Qué va bien con esto?
En la página con nuestras recomendaciones se indica, para cada tipo, qué servimos al lado y por qué.
Todas las recomendaciones de ’t BockjeWij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Sobre esta botella
De Portillo Malbec in deze fles van 150 cl is de rode malbec van Bodegas Salentein in magnumformaat. De druiven komen uit de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië, en vergisten gekoeld in grote stalen tanks. De wijn heeft 13,5% vol.
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Salentein bezit zo'n 786 hectare wijngaard op verschillende plekken in de Uco-vallei. De grootste is Los Árboles, met ruim 450 hectare op ongeveer 1050 tot 1180 meter hoogte. In San Pablo liggen de hoogste percelen, tot 1600 meter. Daarnaast heeft het huis kleinere wijngaarden in Paraje Altamira en La Consulta. Door die spreiding over hoogtes en bodems kunnen de wijnmakers druiven van verschillende plekken combineren.
De van oorsprong bordeaux druif geldt in Argentinië als een van de belangrijkste druivensoorten. De druiven worden verwerkt met moderne technieken. Verkoelde vergisting in grote RVS tanks zorgt er bijvoorbeeld voor dat de wijnen een mooi fruitig karakter houden.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.