È possibile acquistare una bottiglia del proprio anno di nascita?

L'armagnac è la categoria in cui l'annata è più comune: un millésime proviene da un'unica vendemmia e riporta quell'anno in etichetta.

Il Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac considera l’annata una categoria a sé accanto alle indicazioni in lettere. Mentre VSOP, XO e Hors d’Age sono assemblaggi di più anni, un millésime non lo è affatto. Le case della Guascogna mettono quindi da parte botti per anno di vendemmia.

Secondo l'organizzazione di categoria, un armagnac d'annata matura almeno dieci anni nel legno prima di arrivare sul mercato.

Per l'armagnac senza annata vale un minimo più basso: il cahier des charges richiede almeno un anno in legno di quercia, calcolato dal 1° aprile dell'anno successivo alla vendemmia. Le botti nell'Armagnac hanno spesso una capacità di 420 litri. Più a lungo il legno lavora, più il colore diventa profondo.

Un cognac può riportare un’annata quando vendemmia e distillazione ricadono nella stessa campagna.

La maturazione del cognac è gestita in comptes, che decorrono dal 1° aprile successivo alla vendemmia. Il Bureau National Interprofessionnel du Cognac tiene questa amministrazione per conto della dogana e rilascia le attestazioni d'età. Un cognac d'annata è quindi più raro sullo scaffale di un armagnac d'annata.

La maturazione avviene nel fusto, non in bottiglia: il Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac scrive che l'armagnac in bottiglia non matura ulteriormente.

Una bottiglia del 1990 imbottigliata nel 2005 resta quindi una quindicenne. La conservi in posizione verticale, al riparo dal sole e non troppo al caldo, e cambierà poco. Per un regalo questo significa che conta l'anno riportato in etichetta, non il numero di anni che la bottiglia ha poi trascorso in un armadio.

Se su un brandy compare un anno, verifichi se si tratti dell'anno di raccolta: le norme europee sul brandy non prescrivono alcuna indicazione di annata.

Alcuni marchi portano nel nome un anno che rimanda alla fondazione della casa. Altre bottiglie riportano davvero l'anno di distillazione. Lo verifichiamo presso il produttore prima di vendere qualcosa come bottiglia dell'anno di nascita; se non risulta da nessuna parte, lo diciamo. Può anche telefonarci: 0570 541 278.