¿Se puede comprar una botella del año de nacimiento?

El armagnac es la categoría en la que una añada es lo más habitual: un millésime procede de una sola cosecha y lleva ese año en la etiqueta.

El Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac considera la añada una categoría propia junto a las menciones con letras. Mientras que VSOP, XO y Hors d’Age son mezclas de varios años, un millésime precisamente no lo es. Por eso, las casas de Gascuña apartan barricas por año de cosecha.

Según la organización sectorial, un armagnac de añada madura al menos diez años en madera antes de salir al mercado.

Para el armagnac sin añada se aplica un mínimo más bajo: el cahier des charges exige al menos un año en roble, contado desde el 1 de abril del año siguiente a la cosecha. Las barricas en el Armagnac suelen tener una capacidad de 420 litros. Cuanto más tiempo trabaja la madera, más profundo se vuelve el color.

Un cognac puede llevar un año cuando la cosecha y la destilación caen en la misma campaña.

La crianza del cognac se administra en comptes, que corren a partir del 1 de abril posterior a la cosecha. El Bureau National Interprofessionnel du Cognac lleva esa administración por encargo de la aduana y expide los certificados de edad. Un cognac de añada es, por tanto, más raro en el estante que un armagnac de añada.

La maduración se produce en la barrica, no en la botella: el Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac indica que el armagnac no sigue madurando en la botella.

Una botella de 1990 embotellada en 2005 sigue siendo, por tanto, de quince años. Consérvela en vertical, protegida del sol y sin demasiado calor, y cambiará poco. Para un regalo, esto significa que cuenta el año de la etiqueta, no el número de años que la botella haya pasado después en un armario.

Si un brandy lleva un año, compruebe si se trata del año de cosecha: las normas europeas para el brandy no prescriben ninguna indicación de añada.

Algunas marcas llevan en el nombre un año que remite a la fundación de la casa. Otras botellas sí indican el año de destilación. Lo comprobamos con el productor antes de vender algo como botella del año de nacimiento; si no consta en ninguna parte, lo decimos. También puede llamarnos: 0570 541 278.