Acquista Boulard XO Calvados Reposado Tequila Cask Finish da ’t Bockje Bathmen
70 cl · 43% · XO
€ 89,99
Boulard XO Calvados Reposado Tequila Cask Finish
Boulard XO Calvados Reposado Tequila Cask Finish
€ 89,99
Disponibile
4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google
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A tavola con Boulard XO Calvados Reposado Tequila Cask Finish
Calvados · Francia · 43%
Perché stanno bene insieme
Scelto in base al tipo (calvados). Il calvados si distilla da mele della Normandia; mela, maiale e un formaggio morbido normanno sono la scelta ovvia.
Cosa serve
Per 4 persone
A tavolaPancetta cotta a lungo
Ingredienti
- 1 chilo di pancetta di maiale
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di miele
- 3 spicchi d'aglio
- 20 grammi di zenzero fresco
- 300 grammi di pak choi
- 250 grammi di riso
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 150 °C e incida a rombi la cotenna della pancetta.
- Mescoli la salsa di soia, il miele, l’aglio tritato finemente e lo zenzero grattugiato e ne cosparga la carne.
- Cuocia la pancetta coperta, con un fondo d'acqua, 2,5 ore in forno finché la carne è tenera.
- Tolga la copertura e arrostisca per altri 20 minuti a 220 °C finché la superficie è croccante.
- Cuocia il riso secondo la confezione e salti il pak choi per 3 minuti in poco olio.
- Tagli la pancetta a fette e la serva con il riso e il pak choi.
Con il formaggioBrie de Meaux
Ingredienti
- 160 grammi di Brie de Meaux
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Dopo il pastoTarte tatin
Ingredienti
- 6 mele
- 150 grammi di zucchero
- 60 grammi di burro
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 millilitri di crème fraîche
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 200 °C.
- Sbucci le mele, tolga il torsolo e le tagli in quarti.
- Sciolga lo zucchero in una padella adatta al forno fino a ottenere un caramello biondo e incorpori il burro.
- Disporre gli spicchi di mela ben stretti nel caramello e lasciarli cuocere dolcemente per 10 minuti.
- Stenda la pasta sfoglia sopra, ripieghi i bordi e cuocia per 25-30 minuti finché la pasta è dorata.
- Lasci riposare 5 minuti, capovolga la torta su un piatto e la serva tiepida con crème fraîche.
Da servire 4 cl a persona
- 1 bottiglia di Boulard XO Calvados Reposado Tequila Cask Finish
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di calvados
Foto’s: Buikspek, langzaam gegaard: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Tarte tatin: meshmar2, CC BY 2.0
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