Acquista Lustau Reserve PX San Emilio da ’t Bockje Bathmen
37 cl · 17% · Pedro Ximénez
€ 18,99
Lustau Reserve PX San Emilio
Lustau Reserve PX San Emilio
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Disponibile
4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google
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A tavola con Lustau Reserve PX San Emilio
Zoete sherry · Spanje · 17%
Perché stanno bene insieme
Gekozen op de soort (sherry) en de naam (zoete sherry). Zoete sherry is zelf al bijna een dessert; daarbij past iets met chocolade, karamel of een blauwe kaas.
Cosa serve
Per 4 persone
Con il dessertSticky toffee pudding
Ingredienti
- 200 grammi di datteri snocciolati
- 175 grammi di farina autolievitante
- 150 grammi di zucchero di canna scuro
- 2 uova
- 75 grammi di burro
- 200 millilitri di panna da montare per la salsa
- 100 grammi di zucchero di canna per la salsa
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C e imburrare una pirofila.
- Tritare i datteri, coprirli con acqua bollente, lasciarli in ammollo 10 minuti e schiacciarli.
- Monti il burro con lo zucchero di canna fino a renderlo cremoso, incorpori le uova e mescoli con la spatola la farina autolievitante e i datteri.
- Versi l’impasto nella pirofila e cuocia per 30-35 minuti finché uno stecchino non esce pulito.
- Per la salsa, scaldi la panna con lo zucchero di canna e lasci sobbollire per 5 minuti mescolando, finché non si addensa.
- Serva il budino caldo con la salsa sopra.
Con il formaggioStilton
Ingredienti
- 160 grammi di Stilton
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
In abbinamentoDatteri avvolti nella pancetta
Ingredienti
- 12 datteri Medjool
- 6 fette di pancetta
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 200 °C.
- Se necessario tolga il nocciolo ai datteri e dimezzi le fette di pancetta.
- Avvolga ogni dattero con mezza fetta di pancetta e li disponga con la chiusura verso il basso su una teglia.
- Cuocere in forno 12-15 minuti finché la pancetta è croccante e cotta.
- Lasci intiepidire brevemente e serva caldo.
Om te schenken 7 cl per persoon
- 1 bottiglia di Lustau Reserve PX San Emilio
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Uitgewerkt als complete aanbeveling: Arroz con leche met Lustau Reserve PX San Emilio.
Tutti i consigliBij elke fles sherry een aanbeveling
Foto’s: Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Cosa si abbina a questo bicchiere
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