Whisky · Spiegazione
Che cos’è il whisky dello Speyside?
Lo Speyside è una delle cinque regioni protette del whisky delle Scotch Whisky Regulations 2009, insieme a Highland, Lowland, Islay e Campbeltown. La regione si trova attorno al fiume Spey ed è delimitata per legge da otto distretti elettorali del Moray più Badenoch and Strathspey. Ci sono circa cinquanta distillerie. La denominazione indica soltanto dove si è distillato.
In breve
L'essenziale in cifre
| Stato | Regione protetta nelle Scotch Whisky Regulations 2009, articolo 10 |
|---|---|
| Le cinque zone | Highland, Lowland e Speyside come regione, Islay e Campbeltown come locality |
| Delimitazione | Otto distretti del Moray Council più Badenoch and Strathspey del Highland Council |
| Distretti del Moray | Buckie, Elgin City North, Elgin City South, Fochabers Lhanbryde, Forres, Heldon and Laich, Keith and Cullen, Speyside Glenlivet |
| Numero di distillerie | Circa cinquanta, delle oltre 150 presenti in tutta la Scozia |
| Etichetta | Lo Speyside Single Malt Scotch Whisky può chiamarsi così solo se è stato distillato lì |
| Ciò che la legge non disciplina | Nessuna prescrizione su gusto, stile, orzo, tipo di botte o torba |
| Regole di base dello Scotch | Minimo 3 anni di maturazione in botti di rovere in Scozia, minimo 40% di alcol |
Che cosa rende Speyside, per legge, una regione a sé?
L’articolo 10 delle Scotch Whisky Regulations 2009 indica Speyside come regione protetta, accanto a Highland e Lowland e alle località di Islay e Campbeltown.
Tale disciplina è diritto britannico e vale dal 2009. Stabilisce che il nome di una zona protetta può comparire su etichetta, confezione o pubblicità solo se il whisky vi è stato distillato.
Un single malt di quella regione può quindi chiamarsi Speyside Single Malt Scotch Whisky. L’indicazione della regione precede allora la categoria.
Quale zona rientra esattamente nello Speyside?
Lo Speyside è composto da otto distretti del Moray Council e dal distretto di Badenoch and Strathspey del Highland Council.
I distretti del Moray sono Buckie, Elgin City North, Elgin City South, Fochabers Lhanbryde, Forres, Heldon and Laich, Keith and Cullen e Speyside Glenlivet. Il confine è quindi tracciato in via amministrativa, non con una linea attraverso il paesaggio.
La zona si trova nel nord-est della Scozia, intorno al fiume Spey, nella parte della Scozia che la normativa definisce Highland. La legge cita inoltre Speyside a parte, con una propria delimitazione.
Quante distillerie ci sono nello Speyside?
Sulla mappa della Scotch Whisky Association del 2024 compaiono circa cinquanta distillerie nello Speyside, sulle oltre 150 di tutta la Scozia.
Nessun’altra regione scozzese ne conta di più. L’associazione di categoria definisce quindi lo Speyside la regione del whisky più densamente popolata al mondo.
Tra i nomi noti della zona figurano Glenfiddich, The Macallan, The Glenlivet, Aberlour, Glenfarclas e Cragganmore. Il numero cambia: si aggiungono nuove distillerie e alcune vecchie talvolta chiudono.
Speyside dice qualcosa sul gusto?
No. La legge collega il nome Speyside soltanto al luogo di distillazione, non al gusto, allo stile, alla materia prima o al metodo.
La normativa non contiene alcuna disposizione su torba, tipo di botte, forma dell’alambicco o tipo di lievito per regione. Due vicini dello stesso paese possono lavorare in modo totalmente diverso e scrivere entrambi Speyside in etichetta.
L’organizzazione di categoria descrive effettivamente un profilo spesso associato alla regione, ma è una descrizione di abitudini, non una prescrizione.
A che cosa fa attenzione quando sceglie uno Speyside?
Guardi la distilleria, il tipo di botte, la gradazione di imbottigliamento e se è stata usata la torba.
Questi quattro dati dicono più su ciò che c’è nella bottiglia del nome della regione. Un imbottigliatore indipendente può inoltre rifinire botti della stessa distilleria in modo molto diverso dal proprietario stesso.
Dal negozio di Bathmen
Whisky dello Speyside nel negozio di Bathmen
In de winkel in Bathmen staan 736 whisky’s uit Speyside van 82 verschillende merken. Het alcoholpercentage loopt van 40% tot 66,5%.
- Aberlour 10 Years Old Forest Reserve 40% · 70 cl · Scozia
- Aberlour 12 Years Old Non Chill-Filtered 48% · 70 cl · Scozia
- Aberlour 13 Years Old Double Cask 40% · 70 cl · Scozia
- Aberlour 14 Years Old Double Cask Matured 40% · 70 cl · Scozia
- Aberlour 16 Years Old Double Cask 43% · 70 cl · Scozia
- Aberlour 16 Years Old Double Charred Selection 43% · 70 cl · Scozia
- Aberlour 17Y First Fill Sherry 58,8% 58,8% · 70 cl · Scozia
- Aberlour 18 Years Old Double Cask PX en Oloroso Sherry 43% · 70 cl · Scozia
- Aberlour A'Bunadh Alba 62,7% · 70 cl · Scozia
- Aberlour A'Bunadh Batch #75 60,9% · 70 cl · Scozia
Domande correlate
Che cos'è il Tennessee whiskey?Che cosa sono la tostatura e la carbonizzazione di una botte da whisky?Che cos'è la maturazione in botte?
Risposta breve
Risposte brevi a domande correlate
- Quali sono le cinque regioni del whisky riconosciute dalla legge?
- Highland, Lowland e Speyside come regioni, e Islay e Campbeltown come località.
- Speyside è la stessa cosa di Highland?
- No. Lo Speyside si trova nella parte settentrionale della Scozia, ma la normativa cita lo Speyside separatamente, con una propria delimitazione.
- Tutti i whisky dello Speyside sono non torbati?
- No. La legge non pone requisiti sulla torba, e nello Speyside si producono anche whisky torbati.
- La regione deve essere indicata in etichetta?
- No, l’indicazione della regione è facoltativa. Un imbottigliatore può citare soltanto la distilleria o la categoria.
Motivazione
Fonti
- The Scotch Whisky Regulations 2009, regulation 10, legislation.gov.uk (consultato il 4 settembre 2026)
- Scotch Whisky Regions, Scotch Whisky Association (consultato il 4 settembre 2026)
- The Big Map of Scotch Whisky 2024, Scotch Whisky Association (consultato il 4 settembre 2026)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 30 oktober 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.