Acquista Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde da ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13% · Bianco

€ 17,95

Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde
Questa bottiglia

Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde

Vino bianco · Portogallo · alvarinho · 13%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de kleur (witte wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fris & droog), de druif (alvarinho), het land van herkomst (Portugal) en het alcoholpercentage (13%). Het zuur snijdt door zout en vet heen, zodat de tweede hap weer smaakt als de eerste. Zonder houtrijping blijft er niets tussen de wijn en het gerecht in staan.

Servire a 8-10 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Bacalhau con patate e olivePiatto principaleBacalhau con patate e olive

Ingredienti

  • 600 grammi di baccalà dissalato (bacalhau)
  • 800 grammi di patate
  • 2 cipolle
  • 3 spicchi d'aglio
  • 100 grammi di olive nere
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C.
  2. Pocheer de ontzouten kabeljauw 8 tot 10 minuten in zacht kokend water, laat uitlekken en trek hem in grove stukken.
  3. Sbucci le patate, le tagli a fette e le lessi per circa 10 minuti finché sono quasi cotte.
  4. Tagli la cipolla ad anelli e l'aglio a fettine e li rosoli dolcemente nella metà dell'olio d'oliva fino a doratura.
  5. Disponga patate, pesce e cipolla in una pirofila, distribuisca le olive sopra e irrori con il resto dell’olio.
  6. Cuocia in forno per 15-20 minuti finché tutto è caldo e leggermente dorato e cosparga di prezzemolo tritato.
Gouda giovaneCon il formaggioGouda giovane

Ingredienti

  • 160 grammi di Gouda giovane

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Olive e acciughe marinatePrima del pasto o con l’aperitivoOlive e acciughe marinate

Ingredienti

  • 200 grammi di olive
  • 100 grammi di alici marinate

Preparazione

  1. Tolga olive e acciughe dal frigorifero mezz'ora prima di servire.
  2. Scoli le olive e disponga le acciughe una accanto all’altra su un piatto.
  3. Servire in ciotoline con stuzzicadenti.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Sviluppato come consiglio completo: Sardine alla griglia con Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Bacalhau met aardappel en olijven: Marek Ślusarczyk (Tupungato) Photo portfolio, CC BY 3.0 · Jonge Goudse kaas: cheeseslave, CC BY 2.0 · Olijven en gemarineerde ansjovis: bptakoma, CC BY 2.0

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