Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13% · Wit

€ 17,95

Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde

Witte wijn · Portugal · alvarinho · 13%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (witte wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fris & droog), de druif (alvarinho), het land van herkomst (Portugal) en het alcoholpercentage (13%). Het zuur snijdt door zout en vet heen, zodat de tweede hap weer smaakt als de eerste. Zonder houtrijping blijft er niets tussen de wijn en het gerecht in staan.

Schenken op 8 tot 10 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Bacalhau met aardappel en olijvenHoofdgerechtBacalhau met aardappel en olijven

Ingrediënten

  • 600 gram ontzouten kabeljauw (bacalhau)
  • 800 gram aardappelen
  • 2 uien
  • 3 tenen knoflook
  • 100 gram zwarte olijven
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 bos peterselie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Pocheer de ontzouten kabeljauw 8 tot 10 minuten in zacht kokend water, laat uitlekken en trek hem in grove stukken.
  3. Schil de aardappelen, snijd ze in plakken en kook ze in ongeveer 10 minuten bijna gaar.
  4. Snijd de ui in ringen en de knoflook in plakjes en bak ze in de helft van de olijfolie zacht en goudgeel.
  5. Schep aardappel, vis en ui in een ovenschaal, verdeel de olijven erover en besprenkel met de rest van de olie.
  6. Bak 15 tot 20 minuten in de oven tot alles heet en lichtbruin is en bestrooi met gehakte peterselie.
Jonge Goudse kaasBij de kaasJonge Goudse kaas

Ingrediënten

  • 160 gram jonge Goudse kaas

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Olijven en gemarineerde ansjovisVooraf of bij de borrelOlijven en gemarineerde ansjovis

Ingrediënten

  • 200 gram olijven
  • 100 gram gemarineerde ansjovis

Bereiding

  1. Haal olijven en ansjovis een half uur voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Laat de olijven uitlekken en leg de ansjovis naast elkaar op een bord.
  3. Serveer in kleine schaaltjes met prikkers.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Gegrilde sardines met Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Bacalhau met aardappel en olijven: Marek Ślusarczyk (Tupungato) Photo portfolio, CC BY 3.0 · Jonge Goudse kaas: cheeseslave, CC BY 2.0 · Olijven en gemarineerde ansjovis: bptakoma, CC BY 2.0

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.