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75 cl · 13%

€ 13,50

Laurent Miquel Grands Terroirs La Gauphine Blanc
Questa bottiglia

Laurent Miquel Grands Terroirs La Gauphine Blanc

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Laurent Miquel Grands Terroirs La Gauphine Blanc

Vino bianco · Francia · 13%

Perché stanno bene insieme

Scelto per il colore (vino bianco), il paese di origine (Francia) e la gradazione alcolica (13%). Il bianco lavora con l'acidità invece che con il tannino. Per questo si abbina bene a tutto ciò che è salato, grasso o leggero.

Servire a 10-12 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Kreeft met beurre blancHoofdgerechtKreeft met beurre blanc

Ingredienti

  • 2 kreeften van ongeveer 600 gram
  • 2 scalogni
  • 100 millilitri di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 200 gram koude roomboter
  • 1 limone
  • sale e pepe bianco

Preparazione

  1. Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook en kook de kreeften 8 tot 10 minuten.
  2. Laat ze kort afkoelen, halveer ze in de lengte en verwijder het darmkanaal en de maag.
  3. Snipper de sjalotten fijn en kook ze met de witte wijn en de wijnazijn in tot er een paar eetlepels vocht over zijn.
  4. Klop op laag vuur de koude roomboter in blokjes er beetje bij beetje door tot een gebonden saus, zonder te laten koken.
  5. Insaporisca la salsa con un goccio di succo di limone, sale e pepe bianco e la versi sull’astice.
ComtéCon il formaggioComté

Ingredienti

  • 160 grammi di Comté

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Formaggio di capra con miele su pane tostatoPrima del pasto o con l’aperitivoFormaggio di capra con miele su pane tostato

Ingredienti

  • 1 baguette
  • 150 grammi di formaggio di capra morbido
  • 2 cucchiai di miele
  • 4 rametti di timo

Preparazione

  1. Preriscaldi il grill del forno.
  2. Tagli la baguette a fette e le tosti leggermente su un lato.
  3. Copra il lato non tostato con formaggio di capra e cosparga di foglie di timo.
  4. Mettere sotto il grill per 3-4 minuti finché il formaggio è morbido e leggermente dorato.
  5. Irrori con miele e serva caldo.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Laurent Miquel Grands Terroirs La Gauphine Blanc

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Kreeft met beurre blanc: Prayitno, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Geitenkaas met honing op toast: Ewan-M, CC BY-SA 2.0

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