Acheter Laurent Miquel Grands Terroirs La Gauphine Blanc chez ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13%

€ 13,50

Laurent Miquel Grands Terroirs La Gauphine Blanc
Cette bouteille

Laurent Miquel Grands Terroirs La Gauphine Blanc

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Laurent Miquel Grands Terroirs La Gauphine Blanc

Vin blanc · France · 13%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon la couleur (vin blanc), le pays d'origine (France) et le degré d'alcool (13%). Le blanc joue sur l'acidité plutôt que sur le tanin. Il s'accorde ainsi avec tout ce qui est salé, gras ou léger.

Servir entre 10 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Kreeft met beurre blancHoofdgerechtKreeft met beurre blanc

Ingrédients

  • 2 kreeften van ongeveer 600 gram
  • 2 échalotes
  • 100 millilitres de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 200 gram koude roomboter
  • 1 citron
  • sel et poivre blanc

Préparation

  1. Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook en kook de kreeften 8 tot 10 minuten.
  2. Laat ze kort afkoelen, halveer ze in de lengte en verwijder het darmkanaal en de maag.
  3. Snipper de sjalotten fijn en kook ze met de witte wijn en de wijnazijn in tot er een paar eetlepels vocht over zijn.
  4. Klop op laag vuur de koude roomboter in blokjes er beetje bij beetje door tot een gebonden saus, zonder te laten koken.
  5. Assaisonnez la sauce d’un trait de jus de citron, de sel et de poivre blanc, et nappez-en le homard.
ComtéAvec le fromageComté

Ingrédients

  • 160 grammes de comté

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Chèvre au miel sur toastEn entrée ou à l'apéroChèvre au miel sur toast

Ingrédients

  • 1 baguette
  • 150 grammes de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 brins de thym

Préparation

  1. Préchauffez le gril du four.
  2. Coupez la baguette en tranches et faites-les légèrement griller d'un côté.
  3. Garnissez le côté non grillé de chèvre et parsemez de feuilles de thym.
  4. Passez 3 à 4 minutes sous le gril, jusqu'à ce que le fromage soit fondant et légèrement doré.
  5. Arrosez de miel et servez chaud.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Laurent Miquel Grands Terroirs La Gauphine Blanc

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Kreeft met beurre blanc: Prayitno, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Geitenkaas met honing op toast: Ewan-M, CC BY-SA 2.0

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