Languedoc-Roussillon

Il vino del Languedoc proviene dal sud della Francia, da un arco di circa 200 chilometri lungo il Mediterraneo, da Nîmes fino al confine spagnolo. L'area comprende quattro dipartimenti: Gard, Hérault, Aude e Pyrénées-Orientales. Quest'ultimo dipartimento è il Roussillon, da cui il doppio nome Languedoc-Roussillon.

La denominazione regionale si chiamò fino al 2007 Coteaux du Languedoc. Con decreto del 30 aprile 2007 il nome fu abbreviato in AOP Languedoc e l’area fu estesa a includere, tra l’altro, Corbières, Minervois e Fitou. Il vecchio nome poté comparire in etichetta fino al 3 maggio 2017. Secondo il disciplinare, circa il 60 per cento dell’AOP Languedoc è rosso, il 20 per cento rosato e il 20 per cento bianco.

IGP Pays d'Oc è l’indicazione geografica per il vino della stessa zona: Aude, Gard, Hérault e Pyrénées-Orientales, più sei comuni della Lozère. La denominazione fu riconosciuta con decreto il 15 ottobre 1987 come Vin de Pays d'Oc. Per questo Lei vede ancora 'Vin de Pays d'Oc' sulle etichette più vecchie o classiche, come nel Viognier di Delas Frères.

Il tratto distintivo del Pays d'Oc è il vino varietale. Se in etichetta compare un solo vitigno, come merlot Pays d'Oc, il vino deve essere composto per almeno l’85 per cento da quel vitigno. Se sono citati due o più vitigni, ciascuno deve costituire almeno il 15 per cento del volume. Nel 2018 il Pays d'Oc ha dichiarato 58 vitigni ammessi. Tra i rossi noti figurano merlot, cabernet sauvignon e syrah; tra i bianchi in testa ci sono chardonnay e sauvignon blanc. Nel 2009 sono stati prodotti 5,5 milioni di ettolitri, di cui il 59 per cento di rosso.

La differenza sta nelle regole. Una AOP (appellation d'origine protégée, in etichetta spesso ancora AOC) stabilisce per ogni zona quali vitigni sono ammessi e in quale proporzione, da quali comuni provengono le uve e quanto a lungo il vino deve maturare. Per l'AOP Languedoc rosso, grenache, syrah e mourvèdre sono i vitigni principali, e il vino porta il nome del luogo, non quello del vitigno.

Una IGP (indicazione geografica protetta) lascia più libertà al produttore. La zona è più ampia, sono ammessi molti più vitigni e il vitigno può comparire in evidenza in etichetta. Per questo merlot, cabernet franc o viognier del Languedoc si trovano quasi sempre sotto Pays d'Oc e non sotto una AOP. Alcune case producono entrambi, come Maison Lorgeril e Aussières: un Pays d'Oc accanto a un vino con nome di AOP.

Corbières è una AOP dell'Aude dal decreto del 24 dicembre 1985, per vino rosso, rosato e bianco. Il rosso ruota attorno a carignan, grenache, lledoner pelut, mourvèdre e syrah; il bianco, tra l'altro, attorno a bourboulenc, grenache blanc, macabeu, marsanne, roussanne e vermentino. All'interno di Corbières esiste dal 2005 l'AOP distinta Corbières-Boutenac.

Il Minervois ottenne lo status di AOC nel 1985. Nel 1999 seguì Minervois-La Livinière come denominazione a sé stante, solo per vino rosso di sei comuni. Mourvèdre e syrah insieme devono rappresentare almeno il 40 per cento, e il vino matura fino ad almeno il 15 ottobre dell'anno successivo alla vendemmia.

In Roussillon, Côtes du Roussillon Villages è riconosciuta dal 1977, solo per il rosso, con almeno due vitigni e almeno il 30 per cento di syrah e mourvèdre. Il disciplinare cita oltre 2500 ore di sole all'anno e la tramontana, che soffia circa un giorno su tre.

Da ’t Bockje ci sono sia vini AOP sia vini varietali Pays d'Oc di questa regione. Di Maison Lorgeril si tratta del Borie Blanche Minervois La Livinière, del Mas des Montagnes Roussillon Blanc e Roussillon Villages Rouge, e del 1620 Cabernet Franc Pays d'Oc. Laurent Miquel è presente con Les Auzines Corbières, Languedoc Rosé e Languedoc Rouge.

Anche da Corbières provengono il Chateau d'Aussieres Corbieres e l'Aussieres blanc e rouge Pays d'Oc di Domaines Barons de Rothschild Lafite. Di Delas Frères sono a scaffale il Viognier Vin de Pays d'Oc e la Syrah Pays d'Oc, e di Louise Bruneau il Blanc e Rouge Pays d'Oc. Desidera assaggiare e vedere di persona la differenza tra AOP e Pays d'Oc? Venga a trovarci in Brink 2 a Bathmen o chiami lo 0570 541 278.

Il negozio si trova in Brink 2 a Bathmen. Aperto dal martedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00 e il sabato dalle 09.00 alle 17.00. Per un consiglio chiami lo 0570 541 278 o scriva a info@bockje.nl.