Vino di Stellenbosch

Stellenbosch si trova nel Capo Occidentale ed è ufficialmente un distretto all’interno della Coastal Region del sistema sudafricano Wine of Origin. Secondo Wines of South Africa (WOSA), la viticoltura in città risale alla fine del Seicento.

Secondo WOSA, il distretto conta oltre 200 tenute vinicole e produttori. Al 31 dicembre 2025 a Stellenbosch c'erano 11.532 ettari di vigneto, su un totale nazionale di 86.525 ettari. WOSA indica il terreno montuoso, le buone precipitazioni e i suoli profondi e ben drenati come caratteristiche della zona.

Nell’aprile del 1971 la Stellenbosch Wine Route ottenne l’autorizzazione ufficiale, con undici membri. I fondatori Frans Malan (Simonsig), Niel Joubert (Spier) e Spatz Sperling (Delheim) trassero l’idea da una visita in Borgogna nel 1969.

Se in etichetta compare Wine of Origin o W.O. con il nome di una zona, il 100 per cento delle uve proviene da quella zona delimitata. È il cuore del sistema Wine of Origin, in vigore dal 1973.

Il sistema procede dal grande al piccolo: unità geografica (per esempio Western Cape), regione (Coastal Region), distretto (Stellenbosch), ward, tenuta e infine il singolo vigneto di al massimo 6 ettari. Più piccola è l'unità sull'etichetta, più precisa è la provenienza.

Se l’etichetta indica un vitigno o un’annata, le regole richiedono che almeno l’85 per cento del vino sia di quel vitigno o di quell’anno. Un sigillo ufficiale della Wine Certification Authority conferma origine, vitigno e annata. Anche il vino di tenuta ha regole proprie: il 1° settembre 1973 le prime quattordici aziende vinicole ottennero lo status di estate, otto delle quali a Stellenbosch.

All’interno del distretto di Stellenbosch, WOSA distingue otto wards, aree più piccole con una propria denominazione d’origine:

• Banghoek
• Bottelary
• Devon Valley
• Jonkershoek Valley
• Papegaaiberg
• Polkadraai Hills
• Simonsberg-Stellenbosch
• Vlottenburg

Un vino proveniente da un ward può riportare quel nome in etichetta, per esempio WO Simonsberg-Stellenbosch, al posto del nome del distretto. Il distretto non è affatto diviso interamente in ward. La rivista specializzata Winemag ha scritto nel 2019 che solo circa il 30 per cento di Stellenbosch rientra in un ward e che nomi noti come Helderberg non sono ward ufficiali. Il vino proveniente da fuori dei ward può riportare il nome del distretto WO Stellenbosch.

WOSA descrive Stellenbosch come nota per praticamente tutti i vitigni nobili e per i suoi blend rossi. Tre vitigni spiccano:

• Cabernet sauvignon: dal 2017 i produttori promuovono insieme questo vitigno nello Stellenbosch Cabernet Collective.
• Pinotage: un incrocio sudafricano di pinot nero e cinsault (un tempo chiamato Hermitage), creato dal professor Abraham Perold della Stellenbosch University. L’incrocio risale alla fine del 1924, la prima prova di successo al 1925. La prima botte di pinotage fu prodotta a Stellenbosch nel 1941; nel 1961 il nome comparve per la prima volta su un’etichetta.
• Chenin blanc: con 15.949 ettari, il vitigno più piantato del Sudafrica (fine 2025). Può leggere di più nella nostra pagina sul chenin blanc.

Secondo WOSA, la Stellenbosch University è l’unica istituzione sudafricana con un corso di viticoltura ed enologia.

Da ’t Bockje ci sono diversi vini di Stellenbosch, bianchi e rossi.

• Aaldering: Shiraz, Chardonnay e Sauvignon Blanc WO Stellenbosch (0,75).
• Country Lane: Chardonnay-Viognier, Grande Reserve, Reserve Chardonnay, Reserve Shiraz-Pinotage e Shiraz-Cabernet Sauvignon (Stellenbosch).
• L'Avenir Stellenbosch Pinotage.
• Mooiplaas Classic Pinotage Stellenbosch.

Così Lei può vedere affiancati come compaiono in etichetta pinotage, cabernet sauvignon e chardonnay dello stesso distretto. Desidera sapere quale bottiglia va bene per una cena o un regalo? Passi da noi in Brink 2 a Bathmen o ci chiami allo 0570 541 278.

Il negozio si trova in Brink 2 a Bathmen. Aperto dal martedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00 e il sabato dalle 09.00 alle 17.00. Per un consiglio chiami lo 0570 541 278 o scriva a info@bockje.nl.