Che cosa significa vieilles vignes su una bottiglia di vino?

Vieilles vignes è francese per viti vecchie e indica che le uve provengono da viti più vecchie del resto dell'impianto.

Non si precisa la differenza di età. Il produttore sceglie il termine e decide da sé a partire da quale età usarlo. Alcune tenute aggiungono l'anno di impianto della parcella, altre si limitano alle due parole.

La stessa idea compare sulla bottiglia in altri paesi con un nome proprio: Alte Reben in Germania, old vines nelle aree di lingua inglese.

L'OIV ha adottato a ottobre 2024 la risoluzione OIV-VITI 703-2024, con 35 anni come soglia per una vite vecchia.

La stessa risoluzione contiene la descrizione di un vigneto vecchio: un blocco delimitato in cui almeno 85 per cento delle viti raggiunge quell'età. Per le piante innestate, l'unione tra portainnesto e marza deve essere rimasta integra per almeno 35 anni.

Le riviste di settore definirono la risoluzione una svolta per il movimento dei vecchi vigneti, perché fino ad allora non esisteva una misura condivisa.

L’OIV è un’organizzazione intergovernativa e le sue risoluzioni vengono adottate per consenso come raccomandazione agli Stati membri.

Una raccomandazione non è un regolamento europeo. Un produttore che riporta vieilles vignes in etichetta non è dunque obbligato a rispettare i 35 anni, e non c’è alcun controllo di denominazione come per la DOP o l’IGP.

Ciò che la risoluzione aggiunge è una misura con cui governi, ricercatori e acquirenti possono parlare la stessa lingua. Nel settore ci si aspetta che la normativa europea prima o poi adotti questa misura.

L’OIV collega la definizione a tre obiettivi: la tutela dei vecchi appezzamenti, la ricerca sulla diversità genetica e la viticoltura sostenibile.

Per poter contare e seguire i lotti è necessario un limite misurabile. Per questo la risoluzione richiede una documentazione ufficiale dell'età e non una stima a posteriori.

Anche un vecchio appezzamento non si può sostituire così facilmente. Chi lo estirpa perde 35 anni prima che un nuovo impianto raggiunga lo stesso status.

Legga vieilles vignes come un’indicazione del produttore sul suo appezzamento, non come una menzione controllata quale AOP o IGP.

Se è indicato un anno di impianto o un'età, può confrontarlo con i 35 anni dell'OIV. Se non c'è, sa soltanto che si tratta di viti più vecchie all'interno di quella tenuta.

A Bathmen le bottiglie di vieilles vignes francesi stanno accanto a un Alte Reben tedesco e a old vines cilene. Chieda pure che cosa ne scrivono i produttori stessi.