Che differenza c'è tra i vini del Vecchio e del Nuovo Mondo?

Vecchio Mondo è il nome corrente dei paesi vitivinicoli europei e del Medio Oriente. Nuovo Mondo indica le zone in cui la viticoltura si è sviluppata solo dopo il periodo coloniale.

Del Vecchio Mondo fanno parte Francia, Italia, Spagna, Portogallo, Germania, Austria, Grecia, Ungheria e Georgia. Del Nuovo Mondo, tra gli altri, Stati Uniti, Cile, Argentina, Australia, Sudafrica e Nuova Zelanda. Il rapporto è sbilanciato. L'Organizzazione internazionale della vigna e del vino ha stimato la produzione mondiale nel 2025 in 227 milioni di ettolitri, di cui circa il 60 per cento proveniva dall'Unione europea.

No. Nessun regolamento europeo e nessuna legge nazionale conosce i concetti di vecchio mondo o nuovo mondo. È gergo di settore del commercio e della stampa del vino, nulla di più.

La normativa europea sul vino lavora con altre categorie: vino senza indicazione geografica, vino a indicazione geografica protetta e vino a denominazione di origine protetta. Il regolamento (UE) n. 1308/2013 definisce tale quadro, il regolamento delegato (UE) 2019/33 disciplina l’etichetta.

Le etichette europee riportano di solito per prima la denominazione, perché l'origine è definita giuridicamente. Fuori dall'Europa il vitigno è più spesso l'indicazione principale, con accanto una zona di origine.

Nell’Unione europea su un vino a denominazione protetta può essere indicato un solo vitigno se almeno l’85 per cento del vino proviene da quel vitigno. Negli Stati Uniti quella soglia è del 75 per cento, e in tal caso in etichetta deve figurare obbligatoriamente anche una zona di origine. La scelta di mettere in primo piano la regione o il vitigno è dunque un’abitudine, non una differenza legale tra continenti.

Una denominazione di origine protetta lega il vino a un territorio: tutte le uve devono provenire da quel territorio. In un’indicazione geografica protetta si tratta di almeno l’85 per cento.

Il regolamento (UE) n. 1308/2013 stabilisce che una denominazione di origine è protetta solo dopo essere stata riconosciuta e registrata nell’Unione. Sotto quella dicitura europea rientrano i sistemi nazionali: l’AOP francese, la DOP italiana e la DOP spagnola.

No. La classificazione non dice nulla sulla qualità o sulla fascia di prezzo. Entrambi i gruppi producono sia vini semplici sia vini molto seri; è un'indicazione di provenienza, non di rango.

Ciò su cui la classificazione dice davvero qualcosa è il quadro giuridico in cui rientra una bottiglia e il modo in cui è costruita l’etichetta. Un vino europeo con denominazione di origine protetta deve rispettare una zona definita, vitigni definiti e una resa massima per ettaro.