Likeur · Uitleg
Hoeveel suiker zit er in likeur?
Likeur moet volgens Verordening (EU) 2019/787 minstens 100 gram zoetstof per liter bevatten, berekend als invertsuiker. Voor kersenlikeur ligt de ondergrens op 70 gram en voor gentiaan- en alsemlikeur op 80 gram. Crème de-likeuren beginnen bij 250 gram, crème de cassis bij meer dan 400 gram. Een wettelijk maximum bestaat niet.
| Ondergrens likeur | 100 gram per liter, als invertsuiker |
|---|---|
| Kersenlikeur | 70 gram per liter |
| Gentiaan- of alsemlikeur | 80 gram per liter |
| Crème de met vruchtnaam | 250 gram per liter |
| Crème de cassis | Meer dan 400 gram per liter |
| Sambuca | 350 gram per liter |
| Minimum alcoholgehalte likeur | 15 procent volume |
| Borrelglas van 5 centiliter | 5 gram suiker bij de ondergrens van 100 gram per liter |
Hoeveel suiker moet likeur minstens bevatten?
Likeur bevat minstens 100 gram zoetstof per liter, berekend als invertsuiker; dat is de ondergrens uit categorie 33 van Verordening (EU) 2019/787.
Die grens geldt voor het product zoals het in de fles zit. Blijft een gedistilleerde drank eronder, dan mag hij de wettelijke benaming likeur niet dragen. De Nederlandse branchevereniging SpiritsNL noemt dezelfde grens van 100 gram of meer per liter als het punt waarop een product op het etiket als likeur moet worden aangeduid. Naar boven stelt de verordening geen grens.
Welke likeuren mogen minder suiker bevatten?
Kersenlikeur mag bij 70 gram zoetstof per liter blijven, en likeur die uitsluitend met gentiaan, een verwante plant of alsem is gearomatiseerd bij 80 gram.
Voor kersenlikeur geldt die uitzondering alleen wanneer de alcohol volledig uit kersendistillaat bestaat. Buiten deze twee gevallen houdt Verordening (EU) 2019/787 vast aan 100 gram per liter. Daarmee zijn het de enige likeursoorten met een eigen, lagere ondergrens.
Hoeveel suiker zit er in een crème de-likeur?
Een crème de-likeur bevat minstens 250 gram zoetstof per liter, berekend als invertsuiker, en crème de cassis meer dan 400 gram.
Categorie 34 van Verordening (EU) 2019/787 regelt de benaming crème de, gevolgd door de naam van een vrucht of andere grondstof. Het minimum alcoholgehalte blijft 15 procent, net als bij gewone likeur. Alleen de zoeting ligt tweeënhalf tot vier keer zo hoog. De naam crème de cassis is voorbehouden aan likeur van zwarte bessen boven die 400 gram per liter.
Is er een maximum aan het suikergehalte van likeur?
Een wettelijk maximum voor het suikergehalte van likeur staat niet in Verordening (EU) 2019/787.
De verordening werkt met ondergrenzen per categorie: 100 gram per liter voor likeur, 250 gram voor crème de, 350 gram voor sambuca en meer dan 400 gram voor crème de cassis. Naar boven is er ruimte gelaten. Wat een fles werkelijk bevat, ligt dus niet in de wet vast; alleen de ondergrens ligt vast.
Hoeveel suiker zit er in een borrelglas likeur?
Bij de wettelijke ondergrens van 100 gram per liter zit er 5 gram suiker in een borrelglas van 5 centiliter.
Rekent u met een crème de-likeur van 250 gram per liter, dan komt hetzelfde glas op 12,5 gram uit. Bij crème de cassis met 400 gram per liter is dat 20 gram. Het gaat telkens om ondergrenzen, want het werkelijke gehalte kan hoger liggen. Wie precies wil weten hoeveel suiker er in een bepaalde fles zit, vraagt dat bij de producent na.
Hoeveel alcohol moet likeur bevatten?
Likeur bevat minstens 15 procent alcohol, volgens categorie 33 van Verordening (EU) 2019/787.
Dat is laag vergeleken met wodka, waarvoor 37,5 procent de ondergrens is. Boven de 15 procent laat de verordening veel ruimte, en sommige likeursoorten hebben een eigen, hoger minimum. Sambuca moet minstens 38 procent alcohol bevatten en tegelijk minstens 350 gram zoetstof per liter. Crème de cassis blijft op 15 procent staan, met meer dan 400 gram zoetstof per liter.
Welke likeuren staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 347 likeuren van 135 verschillende merken uit 23 landen. De prijzen lopen van € 1,75 tot € 79,99. Het alcoholpercentage loopt van 15% tot 25%.
- Absacker Hazelnoot shot 20% · 2 cl · Duitsland
- Adriatico Amaretto Bianco Almonds 16% · 70 cl · Italië
- Afzakkertje Old Dutch Liqueur 24% · 70 cl · Nederland
- AMARETTO Di Venezia 25% · 70 cl · Italië
- Amaretto Lazzaroni 24% · 70 cl · Italië
- Amarguinha 20% · 70 cl · Portugal
- Amarula Cream 17% · 70 cl · Zuid-Afrika
- Amarula Cream 17% · 100 cl · Zuid-Afrika
- Amarula Ethiopian Coffee 15,5% · 70 cl · Zuid-Afrika
- Amarula Raspberry Chocolate 15,5% · 70 cl · Zuid-Afrika
Korte antwoorden op verwante vragen
- Wat betekent uitgedrukt als invertsuiker?
- Invertsuiker is de rekeneenheid waarin de verordening het gehalte aan zoetende producten uitdrukt. Het is een maat, geen voorgeschreven ingrediënt.
- Mag een likeur suikervrij zijn?
- Nee. Zonder minstens 100 gram zoetstof per liter mag een gedistilleerde drank de wettelijke benaming likeur niet voeren.
- Welke likeur heeft de hoogste wettelijke suikereis?
- Crème de cassis, met meer dan 400 gram zoetstof per liter.
- Hoeveel suiker zit er in een glas crème de cassis van 5 centiliter?
- Minstens 20 gram, gerekend met de ondergrens van 400 gram per liter.
Verder lezen
Bronnen
- Verordening (EU) 2019/787 betreffende gedistilleerde dranken, EUR-Lex, Publicatiebureau van de Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-06)
- Bijlage I, categorie 33: likeur, legislation.gov.uk (geraadpleegd 2026-09-06)
- Bijlage I, categorie 34: crème de, legislation.gov.uk (geraadpleegd 2026-09-06)
- Bijlage I, categorie 36: sambuca, legislation.gov.uk (geraadpleegd 2026-09-06)
- Eisen aan etiketten van gedistilleerde dranken, SpiritsNL (geraadpleegd 2026-09-06)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 7 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.