Waar tequila bij past

Tequila wordt gestookt van de blauwe agave uit Mexico. Blanco gaat zo de fles in, reposado ligt maanden op hout en anejo jaren.

Blanco houdt de agave zelf: peperig, plantaardig, met citrus. Dat is de tequila voor een margarita en voor gerechten met limoen en chili.

Reposado en anejo krijgen vanille en karamel van het vat en komen dichter bij wat whisky doet. Die schenkt u puur, in een klein glas.

Zo schenkt u het

Glas

Puur in een smal tulpglas; gemengd in een tumbler met ijs.

Temperatuur

Puur op kamertemperatuur, gemengd goed koud.

Puur of gemengd

Blanco in de mix, reposado en anejo puur. Zout en limoen horen bij de mindere tequila; goede tequila heeft dat niet nodig.

Waar het bij past

• ceviche
• taco met gegrild vlees
• guacamole en tortillachips
• gegrilde garnalen
• gegrilde maiskolf
• pittige salsa
• limoentaart

Dit geldt voor de soort als geheel. Wat een losse fles doet, staat op de bladzijde van die fles.

Alle 78 tequila in het schapAlle aanbevelingen van ’t Bockje