Château Roc de Boissac La Millerie kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13,5% · Rood

€ 13,29

Château Roc de Boissac La Millerie, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Château Roc de Boissac La Millerie

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Château Roc de Boissac La Millerie

Rode wijn · Frankrijk · 85% merlot & 15% cabernet franc · 13,5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (merlot), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (13,5%) en de toon van peper in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Wildstoof met paddenstoelenHoofdgerechtWildstoof met paddenstoelen

Ingrediënten

  • 1 kilo hertenstoofvlees
  • 300 gram gemengde paddenstoelen
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 500 milliliter rode wijn
  • 250 milliliter wildfond
  • 6 jeneverbessen
  • 2 laurierbladeren

Bereiding

  1. Dep het vlees droog, bestrooi het met zout en peper en bruin het in porties rondom in hete olie.
  2. Snipper de uien, snijd de wortels in stukjes en fruit ze 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Voeg het vlees, de rode wijn, wildfond, gekneusde jeneverbessen en laurierbladeren toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees uit elkaar valt.
  5. Bak de paddenstoelen apart goudbruin in boter en schep ze het laatste kwartier door de stoof.
  6. Verwijder de laurierbladeren en breng op smaak met zout en peper.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingrediënten

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Tapenade op toastVooraf of bij de borrelTapenade op toast

Ingrediënten

  • 150 gram tapenade
  • 1 stokbrood

Bereiding

  1. Snijd het stokbrood in dunne plakken.
  2. Rooster ze goudbruin in de oven of onder de grill en laat iets afkoelen.
  3. Bestrijk de toastjes met tapenade en serveer direct.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Château Roc de Boissac La Millerie

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Wildstoof met paddenstoelen: trekkyandy, CC BY-SA 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Tapenade op toast: cyclonebill, CC BY-SA 2.0

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.