Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13,5% · Rood

€ 13,50

Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken

Rode wijn · Duitsland · dornfelder · 13,5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), het alcoholpercentage (13,5%) en de tonen van pruim en zoet in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Konijn met pruimenHoofdgerechtKonijn met pruimen

Ingrediënten

  • 4 konijnenbouten
  • 200 gram gedroogde pruimen
  • 2 uien
  • 330 milliliter donker bier of rode wijn
  • 2 eetlepels bloem
  • 40 gram roomboter
  • 4 takjes tijm

Bereiding

  1. Bestrooi de konijnenbouten met zout en peper, wentel ze door de bloem en bruin ze rondom in de roomboter.
  2. Neem het vlees uit de pan en fruit de gesnipperde uien 5 minuten.
  3. Leg het vlees terug, schenk het bier of de wijn erbij en voeg de tijm en de pruimen toe.
  4. Laat afgedekt ongeveer 1,5 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is en loslaat van het bot.
  5. Laat de saus zo nodig zonder deksel wat inkoken en breng op smaak met zout en peper.
Leidse komijnekaasBij de kaasLeidse komijnekaas

Ingrediënten

  • 160 gram Leidse komijnekaas

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Dadels met spekVooraf of bij de borrelDadels met spek

Ingrediënten

  • 12 medjooldadels
  • 6 plakken ontbijtspek

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Verwijder zo nodig de pit uit de dadels en halveer de plakken spek.
  3. Wikkel om elke dadel een halve plak spek en leg ze met de naad naar onder op een bakplaat.
  4. Bak 12 tot 15 minuten tot het spek krokant en gaar is.
  5. Laat kort afkoelen en serveer warm.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Rundergoulash met Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Konijn met pruimen: heatheronhertravels, CC BY 2.0 · Leidse komijnekaas: AlexanderVanLoon, CC BY-SA 2.0 · Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Ellermann-Spiegel

Vijf andere flessen van Ellermann-Spiegel in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.