Ellermann-Spiegel Riesling Trocken kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12,5% · Wit

€ 13,95

Ellermann-Spiegel Riesling Trocken, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Ellermann-Spiegel Riesling Trocken

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Ellermann-Spiegel Riesling Trocken

Witte wijn · Duitsland · riesling · 12,5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (witte wijn), de druif (riesling), het land van herkomst (Duitsland), het alcoholpercentage (12,5%) en de toon van perzik in de omschrijving. Riesling houdt zijn zuur vast, ook als er restsuiker in zit. Dat is precies wat pittig eten nodig heeft.

Schenken op 10 tot 12 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Varkenshaas met appel en salieHoofdgerechtVarkenshaas met appel en salie

Ingrediënten

  • 600 gram varkenshaas
  • 2 appels
  • 8 blaadjes salie
  • 40 gram roomboter
  • 100 milliliter appelsap
  • 800 gram aardappelen

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in 20 minuten gaar.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C en bestrooi de varkenshaas met zout en peper.
  3. Bak de varkenshaas rondom bruin in wat boter en gaar hem 12 tot 15 minuten in de oven tot een kerntemperatuur van 63 °C.
  4. Snijd de appels in partjes en bak ze met de salie in de rest van de boter in 4 tot 5 minuten goudbruin.
  5. Blus de pan met het appelsap en laat het vocht 2 minuten iets inkoken.
  6. Snijd het vlees in plakken en dien op met de appel, de saliejus en de aardappelen.
ComtéBij de kaasComté

Ingrediënten

  • 160 gram Comté

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Parmaham met meloenVooraf of bij de borrelParmaham met meloen

Ingrediënten

  • 120 gram Parmaham
  • 1 meloen

Bereiding

  1. Zet de meloen koud en haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Halveer de meloen, verwijder de pitten en snijd hem in partjes zonder schil.
  3. Leg de partjes op een schaal en drapeer de plakken ham erover of ernaast.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Ellermann-Spiegel Riesling Trocken

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Varkenshaas met appel en salie: @joefoodie, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Ellermann-Spiegel

Vijf andere flessen van Ellermann-Spiegel in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.